User manual

Uso
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ES
Para seleccionar la cocción Sous Vide:
1. Pulse la hora en la pantalla para activar
el aparato.
2. Seleccione el icono de las funciones de
cocción en la “pantalla inicial”.
3. Seleccione la función Sous Vide de
cocción al vacío.
Para utilizar el método de cocción Sous
Vide necesitará:
• Disponer de un máquina envasadora de
vacío de campana que permita obtener
un vacío de mayor calidad y seguridad
para alimentos sólidos y líquidos.
• Asegúrese de que el área de cierre
hermético de la bolsa esté limpia y libre
de restos de comida.
• Selle herméticamente la comida en la
bolsa de grado alimentario especial
capaz de resistir las temperaturas de
cocción.
• Cree un vacío de la bolsa de al menos
un 99,8 % para evitar la formación de
burbujas de aire en el interior que
pudiese afectar a la cocción.
• Si dispone de un cajón de vacío Smeg,
use el nivel de vacío máximo (nivel 3).
Una vez haya cocinado, se recomienda
eliminar el producto de la bolsa y finalizar
la cocción en una sartén o la parrilla.