User manual

Uso
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ES
Consejo para la cocción al vapor
• Pasta y arroz: una vez haya alcanzado
210 °F de temperatura, el tiempo de coc-
ción será el mismo que cuando se cocina
en una placa de cocción. Coloque la
pasta o el arroz en una bandeja de metal
y cúbralos con aproximadamente un centí-
metro de agua. Para obtener mejores
resultados a la hora de cocinar el arroz,
coloque una tapa sobre el recipiente o
cúbralo con papel de aluminio. Este pro-
cedimiento permite que el arroz absorba
toda el agua y pueda servirse directa-
mente en la mesa.
• Huevos: pueden cocinarse hervidos,
revueltos o escalfados utilizando la fun-
ción de vapor a 210 °F. Para obtener
unos huevos hervidos perfectos, coló-
quelos en la bandeja perforada y cocí-
nelos durante 4-6 minutos para obtener
huevos hervidos blandos u 8-10 minutos
para que sean duros. Para cocinar hue-
vos revueltos, coloque los huevos bati-
dos en una bandeja de metal junto con
la leche, la mantequilla y el aderezo.
Cubra la bandeja con papel de alumi-
nio. Mézclelo bien cada par de minutos
con un tenedor. Para cocinar huevos
escalfados, vierta agua hirviendo en una
bandeja de metal con una gota de vina-
gre y cocine durante unos 4-5 minutos.
• Verduras: cocinar verduras al vapor da
unos resultados excelentes. Mantienen
el color, el sabor y las propiedades
nutritivas. En el caso de verduras más
densas, como las patatas, nabos y chiri-
vías, cocine a 210 °F durante el mismo
período de tiempo que los herviría en
una placa de cocción. En el caso del
brócoli y las zanahorias, cocínelos
durante 6 minutos si desea que retengan
su firmeza original, o durante 10 minutos
si desea que sean más blandos.
• Pescado: debido a la delicada naturaleza
del pescado, su cocción vapor da exce-
lentes resultados. En el caso del pescado
aceitoso como el salmón o la trucha, cocí-
nelos a 210°F durante unos 5 minutos. En
el caso del pescado blanco como el
bacalao o el abadejo, cocínelos a 180°F
durante unos 5 minutos. Si cocina diferen-
tes alimentos, todo el pescado deberá
cocinarse en la bandeja perforada, que
deberá colocar en la repisa inferior del
horno para evitar que el líquido del pes-
cado gotee sobre los demás alimentos.
• Carne: los guisos y los curris son ideales
para la cocción al vapor. Prepare el
guiso como si fuera a hornearlo. Coló-
quelo en una bandeja de metal, cúbralo
con una tapa o papel de aluminio, y
cocínelo entre durante 45 minutos y 3
horas dependiendo del trozo de carne
que use.
• Sopas líquidas: la cocción al vapor per-
mite que los sabores sobresalgan per-
fectamente con el mínimo esfuerzo, ya
que los líquidos no se sobrehervirán. En
el caso de la sopa de verduras de una
consistencia correcta, primero cocine las
verduras al vapor, a continuación añá-
dale el caldo y cocínelo al vapor a
210°F. La función de vapor también es
ideal para preparar grandes cantidades
para utilizar más tarde.
• Sopas: Las opas más densas también son
muy fáciles y rápidas de preparar. Colo-
que la sopa en una bandeja de metal,
cúbrala con una tapa o papel de alumi-
nio y cocínela al vapor a 210 °F durante
el mismo tiempo que la cocinaría en un
horno microondas. Para obtener una tex-
tura cremosa, mézclela cuando haya
transcurrido la mitad del tiempo.