User manual

Utilisation
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Fin des fonctions de cuisson
À la fin de la cuisson, “vapeur fin” apparaît
sur l’écran et un signal sonore retentit. Vous
pouvez désactiver ce signal sonore en
touchant n’importe quelle zone modifiable
de l’écran (température, fonction, et
) ou en ouvrant la porte.
13. Videz le réservoir comme décrit à la
rubrique “Élimination de l’eau restant
dans le réservoir”.
Cuisson sous vide
La cuisson sous vide dans un four à vapeur
est le meilleur moyen de cuire des aliments
sans en altérer les propriétés nutritionnelles
et la qualité. C’est aussi un type de cuisson
extrêmement sain et naturel.
• La technique de cuisson sous vide
permet de transférer efficacement la
chaleur de la vapeur aux aliments,
évitant ainsi la perte de goût par
oxydation et l’évaporation des nutriments
et de l’humidité pendant la cuisson.
• La cuisson sous vide permet également
un meilleur contrôle de la cuisson par
rapport aux méthodes traditionnelles et
garantit l’uniformité de la cuisson.
• Elle permet également de cuire à des
températures plus basses que les
méthodes de cuisson traditionnelles.
Pourcentage
de vapeur
Type de nourriture
25 % Pains et gâteaux
30 % Canard
40 % Bœuf, veau et agneau
50 % Poulet et côtelettes
70 % Poisson entier
Le sac contenant les aliments peut
être placé sur le plateau perforé
ou sur une grille placée sur la
première ou la deuxième grille.