User manual

Uso
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Para las cocciones de dulces como galletas, magdalenas, merengue, buñuelos..., el peso indicado
corresponde al peso total de la masa utilizada. Los tiempos de cocción varían según el grosor y el
tamaño del dulce.
PAN / PIZZA
(2)
(Modelos sin piedra para Pizza) La piedra debe estar apoyada en el fondo del compartimiento
de cocción. La pizza congelada cocida en la piedra no necesita un tiempo de cocción distinto
según el peso.
Subtipo Función Nivel
Peso
(kg)
Temp.
(°C)
Tiempo
(minutos)
BRIOCHE
+
MULTISTEP - L1
20,1
180 5
180 10
CROISSANT
TERMO-VENT.
2 0,8 160 32
Subtipo Función Nivel
Peso
(kg)
Temp.
(°C)
Tiempo
(minutos)
PAN DE LEVADURA
(PAN DE FORMA
REDONDA)
+ +
MULTISTEP - L1
20,2
220 6
200 7
180 5
FOCACCIA
+
MULTISTEP - L1
20,9
200 8
180 12
PIZZA EN BANDEJA
PIZZA
1 0,5 280 8
PIZZA A LA PIEDRA
(FRESCA)
PIZZA
1
(2)
0,5 280 6
PIZZA A LA PIEDRA
(CONGELADA)
PIZZA
1
(2)
0,3 250 6