User manual

Gebrauch
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DE
GEBÄCK
Beim Backen von Gebäck wie Kekse, Muffin, Baiser, Windbeutel ... entspricht das angeführte
Gewicht dem Gesamtgewicht des verwendeten Teigs. Die Garzeiten variieren je nach Dicke und
Größe des Gebäckes.
Untertyp Funktion Schiene
Gewicht
(Kg)
Temp.
(°C)
Zeit
(Minuten)
RÜHRTEIGKUCHEN
OBERHITZE + UNTERHITZE
2 1,0 160 55
KEKSE (20 - 22 Stück
von jeweils 25-27 g)
TURBO-HL
2 0,3 160 20
MUFFIN (ca. 50 g
jedes Backförmchen)
HEISSLUFT
2 0,4 160 15
WINDBEUTEL (mittel-
groß)
TURBO-HL
2 0,2 180 60
MERINGEN
TURBO-HL
2 0,1 120 83
BISKUITGEBÄCK
TURBO-HL
2 0,5 150 45
STRUDEL
OBERHITZE + UNTERHITZE
2 0,5 180 30
MÜRBETEIGK.
OBERHITZE + UNTERHITZE
1 1,0 170 43
BRIOCHE
UMLUFT
2 0,2 170 27
CROISSANT
HEISSLUFT
2 0,2 160 25