User manual

UTILIZAÇÃO - 153914779401/A
p
Tabela indicadora das cozeduras Direct Steam
Alimentos Peso (Kg) Água (ml) Prateleira
Temperatura
(°C)
Tempo (minu-
tos)
MASSAS
Lasanha 1,6 120 - 130 2 190 - 200 35 - 40
Massa no forno 1,2 - 1,5 120 - 130 2 190 - 200 35 - 40
CARNE
Peru 1,5 180 2 190 - 200 80 - 90
Lombo de porco 1,5 180 2 190 - 200 85 - 90
Coelho assado (aos
pedaços)
1 160 2 180 - 190 80 - 90
Entrecosto (tira unida) 0,5 160 2 200 55 - 60
Perna de borrego (bem
cozida)
2 160 2 190 - 200 95 - 100
MASSAS
Pãozinhos 100 gr. cad. 60 2 180 30 - 35
Pão (formatos maiores) 0,4 80 2 180 40 - 45
Pizza branca 1 80 2 190 - 200 20 - 25
PEIXE FRESCO
Robalo 0,4 - 0,5 100 2 200 25
Posta de salmão (espes-
sura 2 cm)
0,18 80 2 180 17
Tamboril (inteiro) 0,7 100 2 200 - 210 45 - 50
VEGETAIS
Batatas assadas 1 80 2 210 - 220 40 - 45
Legumes mistos assados 0,6 80 2 210 35
AQUECIMENTO DOS ALIMENTOS
Massas 0,3 100 - 110 2 120 15 - 25
Assados às fatias/entre-
costo
0,5 100 - 110 2 120 15 - 25
Pão 0,5 100 - 110 2 120 15 - 25
Strudel 0,5 100 - 110 2 120 15 - 25
BOLOS
Rosca 1 60 2 160 50 - 55
Strudel 1 60 2 170 35 - 40
As quantidades de água aconselhadas na tabela podem variar com base no tipo de alimento, no peso e na
duração da cozedura.
O pré-aquecimento está sempre previsto na função Direct Steam.
Assados, hortaliças e batata durante a cozedura devem ser misturados e/ou virados para que fiquem doura-
dos uniformemente em todos os lados.
Os tempos indicados na tabela não compreendem o pré-aquecimento e são indicativos.