User manual
Bruk
336
• Oppvarmet mat: dampfunksjonen tørker
ikke ut maten, og kan gjøre den mer
saftig. Et hjemmelaget måltid som man
har tilberedt tidligere; dekket med
aluminiumsfolie trenger det cirka 10-12
minutter for oppvarming. Ferdigmat
trenger cirka dobbelt så mye tid, som det
som står på pakningen.
• Tining: det er mulig å bruke
dampfunksjonen for å tine matvarer.
Tiden varierer, men tiningen med damp
krever cirka halvparten av den tiden som
er nødvendig for matvarene, som ligger
tildekket og tiner på kjøkkenet.
• Skrelle tomater og paprika: denne
operasjonen er meget enkel ved bruk av
dampfunksjonen. Med en kniv skjærer
du et lite kryss i skallet på tomaten og
damptilbereder den i 1 minutt. Paprika
har hardere skall og trenger inntil 4
minutter før de blir myke nok til å skrelle
dem.
• Sjokolade: kan smeltes med
dampfunksjonen. Legg sjokoladen i
metallbakebrettet, dekk med
aluminiumsfolie og damptilbered i 1
minutt. Slik er det nesten ikke mulig å
brenne sjokoladen
• Varme håndklær: disse er enkle å varme
opp ved bruk av dampfunksjonen og er
nyttige for hudpleie, før barbering eller til
bruk etter endt måltid. Fukt et håndkle
med vann, rull det opp og varm det opp
med damp i 1 minutt.
Tilberedning Sous Vide
Tilberedning under vakuum (Sous Vide)
utført med en dampovn er den beste
metoden for tilberedning av matvarer uten å
endre næringsinnhold og kvalitet. Det er
også en svært sunn og naturlig type
matlaging.
• Tilberedningmetoden Sous Vide gjør at
varmen overføres effektivt fra dampen til
maten, uten at smaken går tapt på grunn
av oksidasjon og fordampning av
næringsstoffer og fuktighet under
tilberedningen.
• Tilberedningen Sous Vide gir en bedre
kontroll av tilberedning av mat i forhold til
tradisjonelle metoder, og sikrer et
ensartet tilberedningsresultat.
• Gir også mulighet til tilberedning med
lavere temperaturer i forhold til
tradisjonelle tilberedningsmåter.
SOUS VIDE
Dampfunksjon for perfekt tilberedning av
retter under vakuum. Dette fremhever
smaken i rettene og opprettholder et
uendret utseende og næringsinnhold.
Retten inne i posen kan plasseres
på den perforerte langpannen
eller på risten plassert på første
eller andre rille.