User manual

Uso
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COCCIONES A BAJA TEMPERATURA
Para las cocciones a baja temperatura, se recomienda dorar previamente en la sartén a fuego alto
por todos los lados durante algunos minutos.
Subtipo Función Nivel
Peso
(kg)
Temp.
(°C)
Tiempo
(minutos)
TERNERA
VENTILADO
1 1,0 120 126
BUEY (POCO
HECHO)
TURBO
1 1,0 90 147
BUEY (MUY
HECHO)
TURBO
1 1,0 90 220
LOMO DE CERDO
VENTILADO
1 1,5 120 155
CORDERO
VENTILADO
1 1,0 120 135
Los tiempos de cocción descritos
en las tablas hacen referencia a la
comida indicada en la receta, son
indicativos y pueden variar según
el gusto personal.