User manual

Uso
523
ES
DULCES
PAN
Subtipo Tratamiento
Peso
(kg)
Función
%
Vapor
Nivel
Temp.
(°C)
Tiempo
(minutos)
Rosquilla fresca
1 - 1 160 60
Galletas/
Madgalenas
frescas
0,6 - 1 160 18
Profiteroles frescos
0,5 - 1 180 70
Merengue fresco
0,3 - 1 120 90
Tarta fresca
0,8 - 1 170 40
Croissant fresco
0,6 - 1 160 30
Compota de manzana fresca
0,5 100 2 + 1 100 8
Sirope pudding fresco
0,2 100 1 100 50
Strudel fresco
1 25 1 200 40
Bizcocho fresco
1 25 1 165 35
Subtipo Tratamiento
Peso
(kg)
Función
%
Vapor
Nivel
Temp.
(°C)
Tiempo
(minutos)
Focaccia fresca
0,5 25 2 190 20
Pan blanco de
levadura
fresco
2 25 2 180 30