User manual
24
EL
Καρυδόπιττα
Φόρμα με τρύπα
Περιστρεφόμενο
πιάτο
170/180
30/35
Τάρτα με φρούτα
Φόρμα με αφαιρούμενη βάση Ø
28 εκ.
Περιστρεφόμενο
πιάτο, μικρό
τρίποδο
150/160
35/45
Κέϊκ
Φόρμα με τρύπα
Περιστρεφόμενο
πιάτο
170/190
30/45
Αλμυρές τάρτες
Χαμηλό γυάλινο ταψί
Περιστρεφόμενο
πιάτο, μικρό
τρίποδο
160/180
50/70
Απλό κέϊκ
Φόρμα με αφαιρούμενη βάση Ø
26 εκ.
Περιστρεφόμενο
πιάτο, μικρό
τρίποδο
160/170
40/45
Κορμός
Γυάλινη φόρμα για γλυκά
1
110
35/45
Γλυκό με κεράσι
Γυάλινη φόρμα για γλυκά
1
170/180
35/45
Οι φόρμες που χρησιμοποιούνται περισσοτερο
είναι οι μαύρες μεταλλικές. Αν χρησιμοποιήσετε
επιπλέον τον φούρνο μικροκυμάτων,
χρησιμοποιήστε γυάλινες, κεραμικές ή πλαστικές
φορμες ζαχαροπλαστικής. Οι φόρμες πρέπει να
είναι ανθεκτικά σε θερμοκρασίες μέχρι 250ºC. Αν
χρησιμοποιήσετε αυτό το είδος σκευών, τα γλυκά
ξεροψήνονται λιγότερο.
Η θερμοκρασία και η διάρκεια ψησίματος του
γλυκού εξαρτάται απο την ποιότητα και ποσότητα
της ζύμηςΤην πρώτη φορά, δοκιμάστε με μία
χαμηλότερη τιμή και την επόμενη τροποποιήστε
σε μία υψηλότερη αν χρειάζεται. Μια χαμηλή τιμή
επιτρέπει πιό ομοιόμορφο ψήσιμο. Τοποθετήστε
πάντα την φόρμα στο κέντρο της βάσης ή πάνω
στο περιστρεφόμενο πιάτο.
Τρυπήστε το γλυκό στο πιό ψηλό σημείο του με
μία οδοντογλυφίδα. Αν η ζύμη δεν κολλάει στην
οδοντογλυφίδα, το γλυκό είναι έτοιμο.
Την επόμενη φορά διαλέξτε μιά πιό χαμηλή
θερμοκρασία και αφήστε το γλυκό να ψηθεί για
περισσότερη ώρα.
Κάντε μικρές τρύπες στο έτοιμο γλυκό με μιά
οδοντογλυφίδα. Ρίξτε απο πάνω χυμό ή
αλκοολούχο ποτό. Την επόμενη φορά, αυξήστε
την θερμοκρασία περίπου 10º και ελατώστε τον
χρόνο ψησίματος.
Αφήστε το γλυκό να κρυώσει για 5/10 λεπτά μετά
το ψήσιμο, έτσι ξεκολλάει πιό εύκολα απο το ταψί.
Αν παρ΄όλ΄αυτά δεν ξεκολλάει, περάστε με
προσοχή ενα μαχαίρι απο τον εσωτερικό
περίγυρω της φόρμας. Την επόμενη φορά,
αλοίψτε καλά την φόρμα.
Όταν σκοπεύετε να φτιάξετε περισσότερο απο ένα
γλυκό, ενδυκνύεται να τα ψήσετε το ένα μετά το
άλλο. Ο φούρνος είναι ακόμη ζεστός και
επομένως ελατώνεται ο χρόνος ψησίματος του
δεύτερου γλυκού.
Χρησιμοποιήστε κάτα προτίμηση σκουρόχρωμες
φόρμες, χρωματισμένες ή με σμάλτο μαύρο, γιατί
απορροφούν καλύτερα την θερμότητα.
Σε περιπτώσεις όπου η διάρκεια ψησίματος είναι
αρκετά μεγάλη, μπορείτε να σβήσετε τον φούρνο
10 λεπτά πριν απο την λήξη του χρόνου
ψησίματος και να εκμεταλλευτείτε την
απομείνουσα θερμότητα για να τελειώσετε το
ψήσιμο.