User manual

57
FI
Paistaminen
Taulukko ja ohjeet – paistaminen/kuumailma
Tyyppi
Astia
Taso
Lämpötila
Aika (min)
Pähkinäkakku
Irtopohjakakkuvuoka
1
170/180
30/35
Hedelmätorttu
Irtopohjakakkuvuoka Ø 28
cm
2
150/160
35/45
Pyöreä kakku
Irtopohjakakkuvuoka
1
170/190
30/45
Suolapalat, esim.
perunapitsa
Pyöreä lasivuoka
2
160/180
50/70
Sokerikakku
Irtopohjakakkuvuoka Ø 26
cm
1
160/170
40/45
Kääretorttu
Lasivuoka
2
110
35/45
Hedelmäpiiras
Lasivuoka
2
170/180
35/45
Ohjeita paistoastioista
Mustat metallivuoat ovat yleisimmin käytettyjä
paistoastioita. Jos käytät myös mikroaaltouunia,
käytä lasisia, keraamisia tai muovisia
paistoastioita. Astioiden on kestettävä jopa 250
ºC:n lämpötilaa. Jos käytät tämäntyyppisiä
paistoastioita, kakut eivät ruskistu yhtä paljon.
Ohjeita kakun paistamiseen
Eri leivosmäärät ja -tyypit vaativat eri
kypsennyslämpötiloja ja -aikoja. Kokeile ensin
vähimmäislämpötilaa ja nosta sitä tarvittaessa
seuraavalla kerralla. Kakut kypsyvät
tasaisemmin matalassa lämpötilassa. Aseta
kakkuvuoka aina pyörivän alustan keskelle.
Leivontaehdotuksia
Kakun kypsyyden tarkistaminen
Työnnä kakkuun hammastikku kakun
korkeimmasta kohdasta 10 minuuttia ennen
kypsennysajan päättymistä. Jos hammastikkuun
ei tartu taikinaa, kakku on valmis.
Kakku on liian tumma
Valitse seuraavalla kerralla alhaisempi lämpötila
ja kypsennä kakkua kauemmin.
Kakku on liian kuiva
Pistele kakkuun pieniä reikiä hammastikulla
kypsennyksen jälkeen. Ripottele kakun pintaan
hedelmämehua tai alkoholijuomaa. Nosta
seuraavan kerran lämpötilaa noin 10 asteella ja
lyhennä kypsennysaikaa.
Kakku ei irtoa vuoasta käännettäessä
Kakku irtoaa vuoasta helpommin, kun annat sen
jäähtyä 5–10 minuuttia kypsennyksen jälkeen.
Jos kakku ei vieläkään irtoa, irrota kakku
varovasti veitsellä vuoan reunoista. Voitele
vuoka huolellisesti rasvalla seuraavan kerran.
Energian säästäminen
Kun valmistat monta kakkua, suosittelemme,
että paistat ne peräkkäin, kun uuni on vielä
kuuma. Näin toisena paistettavan ja muiden
kakkujen kypsennysaika lyhenee.
Suosittelemme, että käytät tummia paistoastioita
– maalattua tai emaloitua mustaa – sillä tummat
astiat imevät tehokkaammin lämpöä.
Jos kypsennysaika on pitkä, voit katkaista
uunista virran 10 minuuttia ennen
kypsennysajan päättymistä ja hyödyntää
paistamisessa uunin jälkilämpöä.