Utilização
672
MASSA/ARROZ
Subtipo Função Tabuleiro
Peso
(kg)
Temp.
(°C)
Tempo
(minutos)
MASSA NO
FORNO
VAPOR VENTILADO
1 1,5 200 + 30% 34
LASANHA (FRESCA)
VAPOR VENTILADO
1 3,0
200 ( 90)
+ 40%
- - -
PAELLA
VAPOR
1 0,2 100 20
QUICHE
ESTÁTICO
1 0,9 200 50
ARROZ BASMATI
VAPOR
2 0,5 100 10
