Instruction Manual

Utilisation
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Refroidissement rapide
Cette fonction permet de refroidir
rapidement à +3°C des aliments crus ou à
peine cuits.
Les aliments soumis à un refroidissement
rapide peuvent être conservés au
réfrigérateur (+4°C).
1. Sur la page–écran des fonctions de
refroidissement, appuyez sur le
symbole .
2. Choisissez le type de refroidissement
rapide souhaité : le refroidissement
rapide à temps ou le refroidissement
rapide avec sonde.
Refroidissement rapide à temps
1. Si vous choisissez l’option
« refroidissement rapide à temps »,
sélectionnez la durée souhaitée. Dans
l’exemple, on a sélectionné une durée
de 1 heures et 30 minutes : appuyez
d’abord sur la case des heures et
frappez 0 et 1 puis appuyez sur la case
des minutes et frappez 3 et 0. Appuyez
sur pour confirmer.
Le refroidissement rapide permet de
bloquer la prolifération bactérienne
et de préserver la qualité des
aliments.
• Exécutez un cycle de
pré-refroidissement d’au moins
15 minutes lorsque l’appareil est
vide avant d’introduire les
aliments chauds à refroidir.
• Exécutez un cycle de
pré-refroidissement pour réduire
les temps et la consommation
d’énergie.
• Ne couvrez pas les plaques ou
les récipients avec des
couvercles ou des pellicules
isolantes.
• Assurez-vous que les récipients
sont compatibles avec les basses
températures.
• Disposez correctement les
plaques et les récipients à
l’intérieur de l’appareil sans les
superposer ni les empiler pour
permettre la circulation de l’air.
• Évitez de garder les aliments
chauds à la température
ambiante avant de les refroidir
ou de les surgeler pour ne pas en
altérer les propriétés.