User manual

5. Sugerencias útiles
La temperatura ideal de fritura se sitúa entre 140 C y 180 C. Si se
sobrepasan estas temperaturas, el aceite se degrada rápidamente.
Si se utiliza una temperatura demasiado baja, los alimentos no se
soasan y se impregnan de aceite.
Claro está, cuanto más importante es el espesor de los alimentos, más
tiempo deben estar en el bañó de aceite. Así pues, conviene escoger
una temperatura que permita freír el interior de los alimentos sin
quemarlos exteriormente.
Se alcanza la temperatura escogida cuando se apaga el piloto verde.
Posición del botón, a título indicativo, según el tipo de alimento a
cocinar. Estas posiciones pueden variar según la cantidad de
alimento y el gusto personal del consumidor.
POSICIÓN DEL
TERMOSTATO
PREPARACIÓN
Cantidades
óptimas
Cantidades
máximas
140°C Patatas fritas ( pré-cozer) 500 gr 750 gr
160°C Muslos y alas de pollo * *
170°C Buñuelos, pescado * *
180°C Croquetas, fondue de queso 250 gr 350 gr
180°C Patatas fritas (fritar) 500 gr 750 gr
* Estos valores están principalmente en función del volumen. Tenga
cuidado de que los alimentos estén totalmente sumergidos en el aceite
para freír.
ES
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