User manual

5. Tips
Den ideelle frituretemperatur ligger mellem 140° og 180°C. Over denne
temperatur forringes olien hurtigt.
Hvis man anvender en for lav temperatur, opvarmes fødevarene ikke i
overfladen, der i stedet gennemvædes af fedt.
Det siger sig selv, at jo tykkere det der skal friteres er, desto længere skal
det ligge i friturekogeren. Det er derfor vigtigt at vælge en temperatur,
hvormed det, der skal friteres, kan koges helt igennem uden at blive
brændt på ydersiden.
Den valgte temperatur er nået, når den grønne lampe slukkes.
Knappens indstilling er angivet som vejledning efter den type
levnedsmiddel, der skal tilberedes. Den kan variere efter
mængden af levnedsmidler og forbrugerens personlige smag.
TERMOSTAT-
INDSTILLING
TILBEREDNINGER
Optimale
mængder
Maksimale
mængder
140°C pommes frites (hvidkogte) 500 gr 750 gr
160°C kyllingelår og -vinger * *
170C
friturekogt bagværk, fisk * *
180°C koketter i smeltet ost 250 gr 350 gr
180°C pommes frites (friturestegte) 500 gr 750 gr
*
Disse værdier afhænger forst og fremmest af mængden. Sorg for, at
fodevarerne er sænket helt ned I friturebadet
.
DK
81