Instruction Manual
5. Quelques suggestions
La température idéale de friture se situe entre 140 et 180C. Au-delà de
ces températures, l'huile se dégrade rapidement.
Si vous utilisez une température trop basse, les aliments ne sont pas
saisis en surface et s'imprègnent de graisse.
Il va de soi que plus les morceaux à cuire sont épais, plus ils doivent
séjourner dans le bain de friture. Il convient donc de choisir une
température de cuisson qui permette de cuire les aliments en profondeur
sans les brûler à l'extérieur.
La température que vous avez choisie est atteinte quand la lampe verte
s'éteint.
Position des boutons à titre indicatif selon le type d'aliment à cuire.
Ces positions peuvent varier par rapport à la quantité des mets et
au goût personnel du consommateur.
POSITION DU
THERMOSTAT
PREPARATIONS
Quantité
optimale
Quantité
maximale
140°C
pommes de
terre frites
(blanchir)
500 gr 750 gr
160°C
cuisses, ailes de poulet * *
170C
beignets, poisson * *
180C
croquettes, fondus au
fromage
250 gr 350 gr
180C
pommes de terre frites (frire) 500 gr 750 gr
* Ces valeurs dépendent essentiellement du volume. Veillez à ce que les
aliments soient entièrement plongés dans le bain de friture.
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