Installation manual

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IT
4.2 Cella Congelatore
In caso di condizioni normali di eser-
cizio, impostare la temperatura della
cella congelatore a -18 o -20 °C.
L eggere il manuale completo per ottene-
re tutte le informazioni relative a questo
argomento.
La tabella sottostante fornisce una
guida rapida alla conservazione
dei principali gruppi di alimenti
nella cella congelatore.
Carne e pesce Preparazione
Tempo
massimo di
conservazione
(mesi)
Bistecca
Avvolgere in
stagnola
6 - 8
Carne di
agnello
Avvolgere in
stagnola
6 - 8
Vitello arrosto
Avvolgere in
stagnola
6 - 8
Bocconcini di
vitello
In piccoli
pezzi
6 - 8
Bocconcini di
agnello
In pezzi 4 - 8
Carne maci-
nata
In confezioni
senza aggiun-
ta di spezie
1 - 3
Frattaglie
(pezzi)
In pezzi 1 - 3
Mortadella/
salame
Conservare
confezionati
anche se con
budello
Pollo e tac-
chino
Avvolgere in
stagnola
4 - 6
Oca e
anatra
Avvolgere in
stagnola
4 - 6
Cervo,
coniglio e
cinghiale
In porzioni da
2,5 kg o in
letti
6 - 8
Carne e pesce Preparazione
Tempo
massimo di
conservazione
(mesi)
Pesci d’ac-
qua dolce
(Salmone,
Carpa, Pe-
sce gatto)
Dopo aver
eviscerato
e squamato
il pesce,
lavarlo ed
asciugarlo.
Se necessa-
rio, eliminare
la testa e la
coda.
2
Pesce magro
(Spigola,
Rombo,
Platessa)
4
Pesce grasso
(Tonno,
Sgombro,
Pesce azzur-
ro, Acciuga)
2 - 4
Crostacei
Pulire e
riporre in
sacchetti
4 - 6
Caviale
Nella sua
confezione
o in con-
tenitore di
alluminio o
plastica
2 - 3
Lumache
In acqua
salata o in
contenitore
di alluminio
o plastica
3
Nota: La carne surgelata deconge-
lata dovrebbe essere cotta come
la carne fresca. Se la carne non
viene cotta, dopo lo scongelamen-
to non deve essere ricongelata.
Uso