User manual

RENGJØRING OG VEDLIKEHOLD - 223914779627/A
N
om kostbar "millesimato"-vin eller uansett
vellagret musserende vin, kan man også nå 12
°C for å fremme komplekse aromaer som sakte
og møysommelig utvikles over tid.
Passito- og likørvin
Felles for denne vintypen er at den
karakteriseres av høyt alkoholinnhold, og ofte er
begge typer søt. Likevel finnes det tørr likørvin,
for eksempel Marsala, som inneholder en
sukkermengde som ikke kan merkes av
smaksløkene. For denne vintypen fastsettes
serveringstemperaturen avhengig av hva man vil
fremheve. Hvis man foretrekker å fremheve
vinens søte smaker, dens komplekse aroma og
enkelhet, bør den serveres ved en høy
temperatur på mellom 14 °C og 18 °C, men
husk på at da vil også alkoholsmaken
fremheves.
Hvis man foretrekker å fremheve vinens friskhet,
eller for svært søt vin der man vil dempe dette
aspektet, vil det være nødvendig å servere den
ved en lav temperatur på mellom 10 °C og 14
°C.
Tørr, frisk og ung likørvin kan serveres ved
kjøligere temperaturer, også lavere enn 10 °C.
På denne måten reduseres alkoholsmaken
merkbart. Likevel er det nødvendig å huske på
at jo lavere temperatur jo mindre utvikles
aromaene. Denne vinens typiske behagelige og
komplekse duft er en verdsatt og interessant
egenskap: å servere den for kald, vil også bety
at dette aspektet går tapt.
Oppbevaringsstemperatur
For å kunne nyte den organoleptiske kvaliteten
til hver vinflaske på riktig måte, må oppbevaring
og konsumering foretas ved bestemte
temperaturer. Følgende temperaturer anbefales
som ideelle for de ulike vintypene.
RENGJØRING OG VEDLIKEHOLD
Rengjøring av apparatet
En spesiell antibakteriell beskyttelse i øvre lag i
apparatets vegger hindrer bakteriedannelse og
holder det rent. Det er allikevel nødvendig å
rengjøre overflatene jevnlig for å ta godt vare
på dem.
Rengjøring av utsiden
• Apparatet skal rengjøres med vann eller
alkoholholdig vaskemiddel (f.eks.
vindusvask, osv.).
• Unngå aggressive vaskemidler og svamper
ettersom disse kan skade overflatene.
Rengjøring av innsiden
• Rengjør innsiden av apparatet med flytende
vaskemiddel utblandet med lunkent vann og
litt eddik.
Rengjøring av uttrekkbare hyller
• Bruk en myk og fuktet klut for rengjøring av
de uttrekkbare hyllene. Unngå å bruke
såper og vaskemiddel og/eller svamper
som kan ødelegge overflatene i tre og stål.
Demontering av uttrekkbare hyller
For å forenkle rengjøringen er det mulig å ta ut
de uttrekkbare hyllene i kjølesonen.
Vintype Temp. °C
Ung hvitvin 10 - 12
Lagret hvitvin 12 - 14
Ung og lett rosévin 10 - 12
Lagret og fyldig rosévin 12 - 14
Novello rødvin 10 - 14
Ung rødvin, lett og med lite tanni-
ner
14 - 16
Lagret, fyldig og tanninrik rødvin 16 - 18
Vellagret og raffinert rødvin 16 - 18
Søt og aromatisk musserende
hvitvin
8
Søt og aromatisk musserende
rødvin
10 - 12
Musserende vin "Charmat"-
metode
8 - 10
Musserende vin "Charmat lungo"-
metode
10 - 12
Musserende vin "klassisk metode"
uten årgang
8 - 10
Musserende vin "klassisk metode
millesimato"
10 - 12
Passito- og søtvin 10 - 18
Sterkvin og likør 10 - 18
Se generelle sikkerhetsregler