User manual

RENGÖRING OCH UNDERHÅLL - 175914779627/A
s
s.k. Charmat-metoden eller Martinotti-metoden
som t.ex. en del Prosecco-viner, kan serveras vid
en temperatur på mellan 8 °C och 10 °C.
En särskild notering krävs för de mousserande
viner som tillhör den s.k. ”metodo classico” och
”méthode Champenoise” som Champagne: i
allmänhet ska dessa mousserande viner
serveras vid en temperatur på mellan 8°C och
10°C. Om det dock rör sig om viktiga årgångar
eller mousserande viner som lagrats en lång tid
kan man behöva komma upp i till och med
12°C för att bättre framhäva de komplexa
aromer som utvecklats under tidens gång.
Passito-viner och starkviner
Den gemensamma egenskapen för dessa två
typer av viner är, i allmänhet, en hög alkoholhalt
och att de ofta är söta. Det finns dock torra
starkviner som t.ex. Marsala-vin som innehåller
så pass lite socker att det inte känns på smaken.
Temperaturen vid servering av dessa viner beror
på vad man vill lyfta fram hos vinet. Om man vill
känna vinets söta egenskaper, dess komplexa
doft och kärvhet, ska det serveras vid en hög
temperatur på mellan 14 °C och 18 °C. Tänk
då på att även alkoholsmaken framhävs.
Om man istället vill understryka lättheten hos
vinet eller dämpa den söta smaken hos mycket
söta viner, ska de serveras vid en lägre
temperatur på mellan 10 °C och 14 °C.
Torra, friska och unga starkviner kan även
serveras vid lägre temperaturer på under 10°C.
Därmed minskar alkoholsmaken avsevärt. Man
ska dock komma ihåg att ju lägre temperaturen
är desto mindre framhävs aromerna. Den
behaglighet och de komplexa dofter som
kännetecknar dessa viner är en uppskattad och
intressant egenskap: att servera dem för kalla
innebär även att man gör avkall på denna
viktiga aspekt.
Förvaringstemperatur
För att till fullo kunna uppleva vinernas unika
dofter och smaker är det viktigt att vinerna
förvaras och konsumeras vid specifika
temperaturer. Vi rekommenderar följande
temperaturer för olika typer av viner:
RENGÖRING OCH UNDERHÅLL
Rengöring av apparaten
Den övre delen av apparatens väggar har
behandlats med ett särskilt antibakteriellt skydd
som förhindrar att bakterier bildas och som
håller apparaten ren. Ytorna bör ändå rengöras
regelbundet för att bevaras i bra skick.
Rengöring av utsidan
• Apparaten ska rengöras med vatten eller ett
flytande alkoholbaserat rengöringsmedel
(t.ex. glasputs).
• Använd inte starka rengöringsmedel eller
slipande rengöringssvampar eftersom det
kan skada ytorna.
Rengöring av insidan
• Rengör apparatens insida med ett utspätt
rengöringsmedel och ljummet vatten och en
Typ av vin Temp. (°C)
Unga vita viner 10 - 12
Mogna vita viner 12 - 14
Unga och lätta roséviner 10 - 12
Mogna och fylliga roséviner 12 - 14
Röda novello-viner 10 - 14
Unga, mindre tanninrika och lätta
röda viner
14 - 16
Mogna, tanninrika och fylliga
röda viner
16 - 18
Mycket mogna och lagrade röda
viner
16 - 18
Söta och aromatiska mousse-
rande viner
8
Söta och aromatiska röda mous-
serande viner
10 - 12
Mousserande viner av typen
”Charmat-metoden”
8 - 10
Mousserande viner av typen
”långa Charmat-metoden”
10 - 12
Mousserande viner av typen
”klassisk metod, utan årgång”
8 - 10
Mousserande viner av typen
”klassisk metod, Millesimato”
10 - 12
Passito-viner och söta viner 10 - 18
Starkviner 10 - 18
Se Allmänna säkerhetsanvisningar