Inhaltsverzeichnis 1. HINWEISE ZUR SICHERHEIT UND ZUM GEBRAUCH ________________ 46 2. INSTALLATION DES GERÄTS____________________________________ 48 3. ANPASSUNG AN DIE VERSCHIEDENEN GASTYPEN ____________________ 53 4. ABSCHLIESSENDE ARBEITEN___________________________________ 56 5. BESCHREIBUNG DER BEDIENEINRICHTUNGEN ___________________ 58 6. GEBRAUCH DES KOCHFELDS___________________________________ 65 7. GEBRAUCH DER BACKÖFEN____________________________________ 67 8.
Präsentation 1. HINWEISE ZUR SICHERHEIT UND ZUM GEBRAUCH DIESES HANDBUCH IST INTEGRALER BESTANDTEIL DES GERÄTS. ES MUSS FÜR DIE GESAMTE LEBENSDAUER DES PRODUKTS GRIFFBEREIT AUFBEWAHRT WERDEN. VOR DEM GEBRAUCH DES HERDS SOLLTEN DAS HANDBUCH UND ALLE IN IHM ENTHALTENEN ANWEISUNGEN AUFMERKSAM GELESEN WERDEN. AUCH DER ZUR AUSSTATTUNG GEHÖRENDE DÜSENSATZ MUSS AUFBEWAHRT WERDEN. DIE INSTALLATION MUSS VOM FACHMANN IN EINKLANG MIT DEN GELTENDEN BESTIMMUNGEN AUSGEFÜHRT WERDEN.
Präsentation DAS TYPENSCHILD MIT DEN TECHNISCHEN DATEN, DER SERIENNUMMER UND DEM PRÜFZEICHEN IST GUT SICHTBAR IM STAURAUM ANGEBRACHT. DAS TYPENSCHILD DARF KEINESFALLS ENTFERNT WERDEN. AUSSCHLIESSLICH KOCHTÖPFE AUF DIE TOPFTRÄGERROSTE STELLEN, DIE EINEN VOLLKOMMEN GLATTEN UND EBENEN BODEN HABEN. DAS GERÄT WIRD WÄHREND DES GEBRAUCHS SEHR HEISS. NICHT DIE HEIZWIDERSTÄNDE IM INNERN DES BACKOFENS BERÜHREN. DIESES GERÄT DARF NICHT AUF ERHÖHTEN PLATTFORMEN AUFGESTELLT WERDEN.
Anleitungen für den Installateur 2. INSTALLATION DES GERÄTS Das Gerät muss vom Fachmann nach den geltenden Vorschriften installiert werden. Das Gerät kann an Wänden, von denen eine die Höhe der Arbeitsfläche überschreitet, in einem Abstand von 50 mm von der Seite des Geräts aufgestellt werden, wie in den Abbildungen A und B für die jeweilige Installationsklasse dargestellt ist. Hängeschränke und Dunstabzugshauben über der Arbeitsfläche müssen zu ihr einen Mindestabstand von 750 mm haben.
Anleitungen für den Installateur 2.2 Stromanschluss Vergewissern Sie sich, dass die Netzspannung und die Dimensionierung der Netzleitung den Kenndaten auf dem Typenschild entsprechen, das im Innern des Stauraums angebracht ist. Dieses Typenschild darf keinesfalls entfernt werden. Der Stecker des Netzkabels und die Wandsteckdose müssen vom selben Typ sein und den geltenden Bestimmungen entsprechen. Vergewissern Sie sich, dass die Netzleitung vorschriftsmäßig geerdet ist.
Anleitungen für den Installateur Betrieb mit 380-415V3N∼: Ein fünfadriges Kabel vom Typ H05RR-F oder H05RNF verwenden (Kabelquerschnitt 5 x 2,5 mm 2). Betrieb mit 380-415V2N∼: Ein vieradriges Kabel vom Typ H05RR-F oder H05RNF verwenden (Kabelquerschnitt 4 x 4 mm 2). Betrieb mit 220-240V∼: Ein dreiadriges Kabel vom Typ H05RR-F oder H05RNF verwenden (Kabelquerschnitt 3 x 6 mm 2). An dem an das Gerät anzuschließenden Ende des Kabels muss der Schutzleiter (gelb-grün) mindestens 20 mm länger sein.
Anleitungen für den Installateur 2.3 Belüftung der Räume Das Gerät muss gemäß den geltenden Bestimmungen in einem permanent belüfteten Raum installiert werden. Dem Raum, in dem das Gerät betrieben wird, muss so viel Luft zugeführt werden, wie für die ordnungsgemäße Verbrennung des Gases und den Luftaustausch im Raum erforderlich ist.
Anleitungen für den Installateur 2.5.1 Anschluß an Flüssiggas Einen Druckregler verwenden und den Anschluß an die Gasflasche gemäß den geltenden Normen ausführen. Versichern Sie sich, daß der Einlaßdruck den Werten in der Tabelle im Abschnitts “3.2 Tabelle mit den Brenner- und Düsenmerkmalen ” entspricht. 2.5.2 Anschluß mit Stahlschlauch (für alle Gastypen) Dieser Anschlusstyp kann ausgeführt werden für beide Installationsmodalitätengemäß den Abb. "A" und "B" im Kapitel "2. INSTALLATION DES GERÄTS".
Anleitungen für den Installateur 3. ANPASSUNG AN DIE VERSCHIEDENEN GASTYPEN Bevor Reinigungs- oder Wartungsarbeiten irgendwelcher Art ausgeführt werden, ist die Stromzufuhr zum Gerät abzustellen. Die Kochmulde des Kochherds ist für Methangas G20/G25 mit einem Druck von 20/25 mbar geprüft. Falls das Gerät mit anderen Gastypen betrieben wird, müssen die Brennerdüsen ausgetauscht, sowie die kleinste Flamme an den Gashähnen nachgestellt werden.
Anleitungen für den Installateur 3.2 Tabelle mit den Brenner- und Düsenmerkmalen Brenner NennHeizleistung (kW) FLÜSSIGGAS – G30/G31 50 mbar Düsendurchmesser 1/100 mm Hilfsbrenner Mittelschneller Brenner Schnellbrenner Dreifacher Brennerkranz Brenner für Fischkochtopf UR2 Innenkranz UR2 Außenkranz Brenner Hilfsbrenner Mittelschneller Brenner Schnellbrenner Dreifacher Brennerkranz Brenner für Fischkochtopf UR2 Innenkranz UR2 Außenkranz Brenner 1.05 1.8 3.0 3.9 1.9 1.0 3.
Anleitungen für den Installateur 3.
Anleitungen für den Installateur 4. ABSCHLIESSENDE ARBEITEN Nach dem Austausch der Düsen die Flammenkränze, Brennerdeckel und Topfträgerroste wieder auf dem Kochfeld anordnen. Nach der Umstellung der abgenommenen Gasart, das am Gerät angebrachte Etikett mit Angabe der Gaseinstellung durch das Etikett für die neue Gasart ersetzen. Das Etikett befindet sich in dem Beutel, in dem sich die Brennerdüsen befinden. 4.1 Einstellen der Kleinstellung für Methan Den Brenner zünden und in die Kleinstellung schalten.
Anleitungen für den Installateur 4.3 • • Montage des Randprofils Das Randprofil so auf dem Kochfeld anordnen, dass sich die Löcher A mit den Löchern B decken. Das Randprofil mit den Schrauben C am Kochfeld befestigen.
Anleitungen für den Benutzer 5. BESCHREIBUNG DER BEDIENEINRICHTUNGEN 5.1 Die Bedienblende Alle Bedien- und Anzeigeinrichtungen des Herds befinden sich auf der Bedienblende. Beim ersten Gebrauch nach einem Stromausfall müssen Sie die mittlere Taste ein bis zwei Sekunden gedrückt halten, um den Backofen zum Backen/Braten freizugeben.
Anleitungen für den Benutzer FUNKTIONENWAHLSCHALTER LINKER BACKOFEN Den Schalter drehen, um eine der folgenden Funktionen zu wählen: KEINE FUNKTION EINGESTELLT GRILLHEIZSTAB + UMLUFT HEIZELEMENT OBERHITZE + UNTERHITZE HEIZELEMENT UNTERHITZE + UMLUFT HEIZELEMENT OBERHITZE + UNTERHITZE + UMLUFT GRILLHEIZSTAB UNTERHITZE + HEIZELEMENT MIT UMLUFT HEIZELEMENT MIT UMLUFT + UMLUFT AUFTAUEN SCHALTER DER BRENNER DES KOCHFELDS Zum Zünden der Flamme müssen Sie den Schalter niederdrücken und entgegen dem Uhrzeige
Anleitungen für den Benutzer TEMPERATURWAHLSCHALTER RECHTER BACKOFEN Die Gartemperatur stellen Sie ein, indem Sie den Temperaturwahlschalter im Uhrzeigersinn auf eine Temperatur zwischen 50°C und 280°C ( ) drehen. Das Aufleuchten der Kontrolllampe signalisiert, dass der Backofen aufheizt. Die Kontrolllampe erlischt, wenn die eingestellte Temperatur erreicht wurde. Das regelmäßige Aufleuchten und Erlöschen der Kontrolllampe zeigt an, dass die Temperatur im Backofen auf dem eingestellten Wert gehalten wird.
Anleitungen für den Benutzer 5.2 Elektronische Analoguhr (linker / rechter Backofen) LISTE DER FUNKTIONEN TASTE KURZZEITWECKER TASTE ABSCHALTAUTOMATIK EINSTELLEN DER UHRZEIT UND RESET TASTE ZUM HERABSETZEN DES WERTS TASTE ZUM HERAUFSETZEN DES WERTS Der Signalgeber, der am Ende jeder Programmierung ertönt, besteht aus 10 Tönen, die in Intervallen von rund 1 Minute 3 Mal wiederholt werden. Der Signalgeber kann durch Drücken einer beliebigen Taste jederzeit ausgeschaltet werden.
Anleitungen für den Benutzer 5.2.2 Kurzzeitwecker Diese Funktion unterbricht nicht den Garvorgang, sondern schaltet nur den Signalgeber ein. Drückt man die Taste , leuchtet das Display, wie in Abbildung 1 auf. Sie müssen nun innerhalb von 5 Sekunden die Taste oder drücken, um den Kurzzeitwecker einzustellen. Bei jeder Betätigung schaltet sich ein äußeres Segment ein oder aus, das 1 Minute Garzeit entspricht (in der Abbildung 2 ist eine Gardauer von 1 Stunde und 10 Minuten dargestellt).
Anleitungen für den Benutzer 5.2.3 Programmierung Garzeit: Sie können die Gardauer einstellen, indem Sie die 2. Taste drücken. Vor dem Einstellen müssen Sie das Thermostat auf die für den Garvorgang gewünschte Temperatur und den Funktionswahlschalter in eine beliebige Schaltstellung drehen. Die Gardauer können Sie wie folgt einstellen: Drücken Sie die Taste ; der Zeiger sprint auf Position 12 und das an der Seite befindliche Symbol blinkt auf (Abb. 1).
Anleitungen für den Benutzer Beginn des Garvorgangs: Neben der Dauer des Garvorgangs kann man auch die Uhrzeit des Beginns des Garvorgangs einstellen (mit einer maximalen Verzögerung von 12 Stunden gegenüber der aktuellen Uhrzeit). Die Uhrzeit von Beginn/Ende des Garvorgangs stellen Sie wie folgt ein. Stellen Sie die Gardauer wie im vorigen Abschnitt beschrieben ein.
Anleitungen für den Benutzer 6. GEBRAUCH DES KOCHFELDS 6.1 Einschalten der Brenner des Kochfelds Vergewissern Sie sich, bevor Sie die Brenner des Kochfelds einschalten, dass die Flammenkränze mit den zugehörigen Brennerdeckeln richtig in ihren Sitzen angeordnet sind. Achten Sie darauf, dass sich die Zündkerzen und die Thermoelemente in den Löchern A der Flammenkränze befinden. Beim Brenner UR2 dual müssen die Brennerdeckel G und F präzise auf dem Brenner D aufgesetzt und eingerastet werden.
Anleitungen für den Benutzer 6.2 Praktische Ratschläge zum Gebrauch der Brenner des Kochfelds Um einen optimalen Wirkungsgrad der Brenner bei zugleich minimalen Gasverbrauch zu gewährleisten, sollten Sie folgendes beachten: Verwenden Sie Töpfe, deren Größe den Brennern angemessen ist, damit die Flamme nicht über ihren Rand hinaus brennt (siehe den Abschnitt „6.3 Topfdurchmesser“). Außerdem sollten die Töpfe über Deckel verfügen.
Anleitungen für den Benutzer 7. 7.1 GEBRAUCH DER BACKÖFEN Sicherheitshinweise und allgemeine Ratschläge Der Backofen sollte vor dem ersten Gebrauch so lange mit der maximalen Temperatur (220-250°C) eingeschaltet gelassen werden, bis die eventuellen öligen Rückstände des Herstellungsprozesses vollständig verbrannt sind. So vermeiden Sie eine Geruchsübertragung auf die Speisen.
Anleitungen für den Benutzer Achtung: Während des Betriebs der Backöfen kann die untere Innenfläche des Stauraums sehr heiß werden.
Anleitungen für den Benutzer 8. GEBRAUCH DER FUNKTION „PIZZA“ Dieses Gerät verfügt über eine spezielle Funktion für das Pizzabacken. Für diese auf Funktion befindet sich das Symbol dem Funktionenwahlschalter. Wenn Sie eine Pizza zubereiten wollen, befolgen Sie bitte die nachstehenden Anweisungen. Schalten Sie den Funktionenwahlschalter auf das Symbol und den Temperaturwahlschalter auf das Symbol . Heizen Sie den Backofen in diesem Zustand vor, bis die Thermostatkontrolllampe erlischt.
Anleitungen für den Benutzer 8.2 Sicherheitshinweise • • • • • • • Die Garzeit darf bei der Verwendung des Grills 60 Minuten nicht überschreiten. Bei Verwendung der Beheizungsarten Grill und Grill + Drehspieß muss die Backofentür geschlossen sein. Um eine Überhitzung beim Gebrauch des Backofens oder des Grills zu verhindern, muss der Glasdeckel des Geräts stets geöffnet bleiben. Während des Betriebs des Grills und danach können die zugänglichen Teile sehr heiß sein.
Anleitungen für den Benutzer 9. VERFÜGBARES ZUBEHÖR Die Backöfen verfügen über Einschubgitter mit 4 Einsatzebenen unterschiedlicher Höhe für Bleche und Roste. Backofenrost: Zum Garen von Speisen in Tellern, kleinen Kuchen, Braten oder Speisen, die nur leicht gegrillt werden müssen. Rost für Fettpfanne: Er wird über einem Blech angeordnet, um Speisen zu garen, die tropfen können. Fettpfanne: Zum Auffangen des Fetts von Speisen, die sich auf dem darüber befindlichen Rost befinden.
Anleitungen für den Benutzer Zange aus verchromtem Draht: Zum Herausnehmen der heißen Roste und Bleche. Oberer Schutz: Wenn herausziehen, vereinfacht Innenreinigung des Backofens. Sie dies ihn die Pizzaplatte: Speziell zum Pizzabacken konzipiert. Sie muss nach den Anweisungen in Abschnitt „8.4 Gebrauch der Funktion Pizza“ verwendet werden. Sonderzubehör Den unteren Sockel und das Katalyse-Set für die Backöfen erhalten Sie bei unseren Kundendienstzentren.
Anleitungen für den Benutzer 10. PRAKTISCHE RATSCHLÄGE ZUM BACKEN/BRATEN Es empfiehlt sich stets, den Backofen mit Umluft bei einer Temperatur, die um 30/40°C höher ist als die Gartemperatur, vorzuheizen. Auf diese Weise können die Garzeit und der Energieverbrauch beträchtlich reduziert werden und außerdem wird der Garvorgang verbessert. Die Backofentür muss beim Backen/Braten geschlossen sein. 10.
Anleitungen für den Benutzer 10.2 Backen/Braten mit Umluft (linker / rechter Backofen) FUNKTIONENWAHLSCHALTER TEMPERATURWAHLSCHALTER NACH WUNSCH ZWISCHEN 50°C UND 250°C TEMPERATURWAHLSCHALTER NACH WUNSCH ZWISCHEN 50°C UND 280°C ( ) Diese Beheizungsart eignet sich zum Backen/Braten auf mehreren Einsatzebenen auch von Speisen unterschiedlicher Art (Fisch, Fleisch usw.), da es zu keiner Geruchs- und Geschmacksübertragung kommt.
Anleitungen für den Benutzer Zum schnellen Bräunen von Speisen. Das Blech sollte in die oberste Einsatzebene geschoben werden. Bei kurzen Garzeiten und kleinen Mengen den Rost in die dritte Einsatzebene von unten einsetzen. Bei längeren Garzeiten und zum Grillen den Rost je nach Größe des Grillguts in niedrigere Einsatzebenen einsetzen. Die Backofentür muss beim Grillen geschlossen bleiben. 10.
Anleitungen für den Benutzer 10.5 Auftauen (linker Backofen) FUNKTIONENWAHLSCHALTER TEMPERATURWAHLSCHALTER SCHALTSTELLUNG 0 IN Der vom Ventilator erzeugte Luftstrom garantiert das schnelle Auftauen der Speisen. Die im Backofen zirkulierende Luft hat Umgebungstemperatur. Das Auftauen bei Umgebungstemperatur hat den Vorzug, dass sich Geschmack und Aussehen der Speisen nicht verändern.
Anleitungen für den Benutzer 10.6 Grillen mit dem Drehspieß (linker Backofen) FUNKTIONENWAHLSCHALTER TEMPERATURWAHLSCHALTER WUNSCH ZWISCHEN 50°C UND 250°C NACH Die Speise auf den Spieß stecken und die Schrauben A der Gabel anziehen. Den Rahmen B auf der zweiten Schiene von unten einschieben. Den Handgriff D entfernen und den Spieß so einsetzen, daß die Rolle E auf dem Rahmen B aufliegt. Schieben Sie das Backblech ganz in den Backofen ein, bis sich die Spitze der Stange über der Öffnung C befindet.
Anleitungen für den Benutzer 10.7 Tabellen der Garzeiten und Temperaturen Die Garzeiten - insbesondere die von Fleisch - sind abhängig von der Größe und der Qualität der Speisen und auch vom persönlichen Geschmack.
Anleitungen für den Benutzer BACKEN/BRATEN MIT UMLUFT GERICHTE LASAGNE NUDELAUFLAUF REIS NACH KREOLISCHER ART FLEISCH KALBSBRATEN SCHWEINEBRATEN RINDERBRATEN RINDERFILET HAMMELBRATEN ROASTBEEF BRATHÄHNCHEN ENTENBRATEN TRUTHAHNBRATEN KANINCHENBRATEN HASENBRATEN TAUBENBRATEN FISCH PIZZA KUCHEN/TORTEN KRINGEL OBSTTORTE BISKUIT HEFEGEBÄCK STRUDEL LÖFFELBISKUITPUDDING BROT TOAST EINSATZEBENE VON UNTEN TEMPERATUR (°C) ZEIT IN MINUTEN 2 2 2 190 - 210 190 - 210 190 - 220 20 - 25 25 - 30 20 - 25 2 2 2 2 2 2
Anleitungen für den Benutzer 11. REINIGUNG UND PFLEGE Reinigen Sie den Innenraum des Backofens nicht Dampfstrahler. mit einem 11.1 Reinigen des Edelstahls Damit die Edelstahlflächen in einem perfekten Zustand bleiben, sollten Sie sie regelmäßig nach dem Gebrauch reinigen. Selbstverständlich sollten Sie das Gerät vorher abkühlen lassen. 11.1.
Anleitungen für den Benutzer 11.2 Reinigung der Komponenten des Kochfelds Vor jedem Eingriff, der den Zugang zu spannungführenden Teilen erfordert, muss das Gerät vom Stromnetz getrennt werden. 11.2.1 Barbecue-Grillrost Lassen Sie den Grillrost abkühlen und heben Sie ihn dann wie in Abbildung gezeigt vorne an, um ihn herauszunehmen. Achten Sie darauf, dass Sie nicht die Flüssigkeit, die sich in den Rinnen auf den Seiten angesammelt hat, verschütten.
Anleitungen für den Benutzer 11.2.4 Brennerdeckel, Flammenkränze und Brenner Die Brennerdeckel und Flammenkränze können entfernt werden, um die Reinigung zu erleichtern. Waschen Sie sie in warmem Wasser mit einem nicht scheuernden Reiniger. Entfernen Sie hierbei sorgfältig alle Verkrustungen und warten Sie dann ab, bis sie wieder vollkommen trocken sind. Setzen Sie dann die Brennerdeckel wieder auf die zugehörigen Flammenkränze.
Anleitungen für den Benutzer • Die Backroste und die Einschubgitter mit warmem Wasser und einem nicht scheuernden Reiniger reinigen, dann nachspülen und trocknen. • Die Innenwände des Backofens mit einem weichen Tuch, das mit einer Ammoniaklösung getränkt ist, reinigen, nachspülen und sorgfältig trocknen. Zum Entfernen von hartnäckigen Flecken und Tropfen können Sie ein mit Ammoniak getränktes Tuch auf den Backofenboden legen. Schließen Sie dann die Backofentür und lassen Sie einige Stunden verstreichen.
Anleitungen für den Benutzer 11.3.4 Ausbau des Katalyse-Sets Alle Zubehörteile aus dem Backofen nehmen und dann in der folgenden Weise verfahren: 1. 2. 3. 4. Entfernen Sie die Einschubgitter (Abb. 1). Ziehen Sie die Seitenbleche „F“ und „G“ heraus (Abb. 2). Schrauben Sie den Gewindering „C“ aus und nehmen Sie dann das hintere Blech „A“ heraus (Abb. 2). Bauen Sie die Bleche wieder in ihre ursprüngliche Position ein. 1) 2) 11.4 Türverglasung Es empfiehlt sich darauf zu achten, dass sie stets sauber ist.
Anleitungen für den Benutzer 11.5 Reinigung des Bodens (rechter Backofen) Zum Reinigen des Bodens des Backofens Arbeitsschritte bei kaltem Backofen ausführen. 1) die folgenden 2) Zuerst die Pizzaplatte und dann ihren Sockel, an dem sie befestigt ist, herausnehmen (Abb. 1). Den Sockel müssen Sie hierzu einige Millimeter anheben und dann nach außen ziehen. Heben Sie dann das Ende des Heizelements auf der Seite der Backofentür an, damit Sie den Boden reinigen können.
Anleitungen für den Benutzer Die Pizzaplatte muss separat gereinigt werden. • Vor der Reinigung angebrannte Rückstände auf dem Stein mit einer Metallspachtel oder einem Schaber für die Reinigung von Glaskeramikkochflächen entfernen. • Am besten reinigen Sie den Stein, so lange er noch warm ist, oder mit warmem Wasser. • Verwenden Sie einen mit Zitronensaft oder Essig getränkten nichtscheuernden Metallschwamm oder einen Scotch-Brite Reinigungsschwamm. • Keine Reinigungsmittel verwenden.
Anleitungen für den Installateur 12. INSTANDSETZUNG Ab und zu müssen bei den Backöfen einige Teile repariert oder Verschleißteile wie Dichtung oder Lampe ersetzt werden. Nachstehend finden Sie die detaillierten Anweisungen für jeden dieser Eingriffe. Vor jedem Eingriff, der den Zugang zu spannungführenden Teilen erfordert, muss das Gerät vom Stromnetz getrennt werden. 12.
Anleitungen für den Installateur 12.2 Ausbau der Gerätetür Die Tür vollständig öffnen und die Zapfen (beiliegend) von der Innenseite her in die Löcher einsetzen. Die Tür um rund 45° schließen, anheben und aus ihrem Sitz ziehen. Zum Wiedereinbauen die Scharniere in die hierfür vorgesehenen Nuten einführen, dann die Tür nach unten gleiten lassen, bis sie aufsitzt, und schließlich die Zapfen herausziehen. 12.
