Inhaltverzeichnis 1. HINWEISE ZUR SICHERHEIT UND ZUM GEBRAUCH ________________ 46 2. INSTALLATION DES GERÄTS____________________________________ 48 3. ANPASSUNG AN DIE VERSCHIEDENEN GASTYPEN ____________________ 53 4. ABSCHLIESSENDE ARBEITEN___________________________________ 55 5. BESCHREIBUNG DER BEDIENEINRICHTUNGEN ___________________ 57 6. GEBRAUCH DES KOCHFELDS___________________________________ 65 7. GEBRAUCH DER BACKÖFEN____________________________________ 67 8.
Präsentation 1. HINWEISE ZUR SICHERHEIT UND ZUM GEBRAUCH DIESES HANDBUCH IST INTEGRALER BESTANDTEIL DES GERÄTS. ES MUSS FÜR DIE GESAMTE LEBENSDAUER DES PRODUKTS GRIFFBEREIT AUFBEWAHRT WERDEN. VOR DEM GEBRAUCH DES HERDS SOLLTEN DAS HANDBUCH UND ALLE IN IHM ENTHALTENEN ANWEISUNGEN AUFMERKSAM GELESEN WERDEN. AUCH DER ZUR AUSSTATTUNG GEHÖRENDE DÜSENSATZ MUSS AUFBEWAHRT WERDEN. DIE INSTALLATION MUSS VOM FACHMANN IN EINKLANG MIT DEN GELTENDEN BESTIMMUNGEN AUSGEFÜHRT WERDEN.
Präsentation DAS TYPENSCHILD MIT DEN TECHNISCHEN DATEN, DER SERIENNUMMER UND DEM PRÜFZEICHEN IST GUT SICHTBAR IM STAURAUM ANGEBRACHT. DAS TYPENSCHILD DARF KEINESFALLS ENTFERNT WERDEN. AUSSCHLIESSLICH KOCHTÖPFE AUF DIE TOPFTRÄGERROSTE STELLEN, DIE EINEN VOLLKOMMEN GLATTEN UND EBENEN BODEN HABEN. DAS GERÄT WIRD WÄHREND DES GEBRAUCHS SEHR HEISS. NICHT DIE HEIZWIDERSTÄNDE IM INNERN DES BACKOFENS BERÜHREN. DIESES GERÄT DARF NICHT AUF ERHÖHTEN PLATTFORMEN AUFGESTELLT WERDEN.
Anleitungen für den Installateur 2. INSTALLATION DES GERÄTS Das Gerät muss vom Fachmann nach den geltenden Vorschriften installiert werden. Das Gerät kann an Wänden, von denen eine die Höhe der Arbeitsfläche überschreitet, in einem Abstand von 50 mm von der Seite des Geräts aufgestellt werden, wie in den Abbildungen A und B für die jeweilige Installationsklasse dargestellt ist. Hängeschränke und Dunstabzugshauben über der Arbeitsfläche müssen zu ihr einen Mindestabstand von 750 mm haben.
Anleitungen für den Installateur 2.2 Stromanschluss Vergewissern Sie sich, dass die Netzspannung und die Dimensionierung der Netzleitung den Kenndaten auf dem Typenschild entsprechen, das im Innern des Stauraums angebracht ist. Dieses Typenschild darf keinesfalls entfernt werden. Der Stecker des Netzkabels und die Wandsteckdose müssen vom selben Typ sein und den geltenden Bestimmungen entsprechen. Vergewissern Sie sich, dass die Netzleitung vorschriftsmäßig geerdet ist.
Anleitungen für den Installateur Betrieb mit 380-415V3N∼: Ein fünfadriges Kabel vom Typ H05RR-F oder H05RNF verwenden (Kabelquerschnitt 5 x 1,5 mm 2). Betrieb mit 380-415V2N∼: Ein vieradriges Kabel vom Typ H05RR-F oder H05RNF verwenden (Kabelquerschnitt 4 x 2,5 mm 2). Betrieb mit 220-240V∼: Ein dreiadriges Kabel vom Typ H05RR-F oder H05RNF verwenden (Kabelquerschnitt 3 x 6 mm 2). An dem an das Gerät anzuschließenden Ende des Kabels muss der Schutzleiter (gelb-grün) mindestens 20 mm länger sein.
Anleitungen für den Installateur 2.3 Belüftung der Räume Das Gerät muss gemäß den geltenden Bestimmungen in einem permanent belüfteten Raum installiert werden. Dem Raum, in dem das Gerät betrieben wird, muss so viel Luft zugeführt werden, wie für die ordnungsgemäße Verbrennung des Gases und den Luftaustausch im Raum erforderlich ist.
Anleitungen für den Installateur 2.5.1 Anschluß an Flüssiggas Einen Druckregler verwenden und den Anschluß an die Gasflasche gemäß den geltenden Normen ausführen. Versichern Sie sich, daß der Einlaßdruck den Werten in der Tabelle im Abschnitts “3.2 Tabelle mit den Brenner- und Düsenmerkmalen ” entspricht. 2.5.2 Anschluß mit Stahlschlauch (für alle Gastypen) Dieser Anschlusstyp kann ausgeführt werden für beide Installationsmodalitätengemäß den Abb. "A" und "B" im Kapitel "2. INSTALLATION DES GERÄTS".
Anleitungen für den Installateur 3. ANPASSUNG AN DIE VERSCHIEDENEN GASTYPEN Bevor Reinigungs- oder Wartungsarbeiten irgendwelcher Art ausgeführt werden, ist die Stromzufuhr zum Gerät abzustellen. Die Kochmulde des Kochherds ist für Methangas G20/G25 mit einem Druck von 20/25 mbar geprüft. Falls das Gerät mit anderen Gastypen betrieben wird, müssen die Brennerdüsen ausgetauscht, sowie die kleinste Flamme an den Gashähnen nachgestellt werden.
Anleitungen für den Installateur 3.2 Tabelle mit den Brenner- und Düsenmerkmalen Brenner NennHeizleistung (kW) FLÜSSIGGAS – G30/G31 50 mbar Düsendurchmesser 1/100 mm Hilfsbrenner Mittelschneller Brenner Schnellbrenner Dreifacher Brennerkranz Brenner für Fischkochtopf Brenner Hilfsbrenner Mittelschneller Brenner Schnellbrenner Dreifacher Brennerkranz Brenner für Fischkochtopf Brenner 1.05 1.8 3.0 4.0 1.9 43 58 70 77 60 NennHeizleistung (kW) 1.05 1.8 3.0 4.0 1.
Anleitungen für den Installateur 3.3 Anordnung der Brenner auf dem Kochfeld BRENNER 1 2 3 4 5 4. Hilfsbrenner Normalbrenner Starkbrenner Blitzbrenner Ovalbrenner ABSCHLIESSENDE ARBEITEN Nach dem Austausch der Düsen die Flammenkränze, Brennerdeckel und Topfträgerroste wieder auf dem Kochfeld anordnen. Nach der Umstellung der abgenommenen Gasart, das am Gerät angebrachte Etikett mit Angabe der Gaseinstellung durch das Etikett für die neue Gasart ersetzen.
Anleitungen für den Installateur 4.3 • • 56 Montage des Randprofils Das Randprofil so auf dem Kochfeld anordnen, dass sich die Löcher A mit den Löchern B decken. Das Randprofil mit den Schrauben C am Kochfeld befestigen.
Anleitungen für den Benutzer 5. BESCHREIBUNG DER BEDIENEINRICHTUNGEN 5.1 Die Bedienblende Alle Bedien- und Anzeigeinrichtungen des Herds befinden sich auf der Bedienblende. Beim ersten Gebrauch nach einem Stromausfall müssen Sie die mittlere Taste ein bis zwei Sekunden gedrückt halten, um den Backofen zum Backen/Braten freizugeben.
Anleitungen für den Benutzer FUNKTIONENWAHLSCHALTER LINKER BACKOFEN Den Schalter drehen, um eine der folgenden Funktionen zu wählen: KEINE FUNKTION EINGESTELLT GRILLHEIZSTAB + UMLUFT HEIZELEMENT OBERHITZE + UNTERHITZE HEIZELEMENT UNTERHITZE + UMLUFT HEIZELEMENT OBERHITZE + UNTERHITZE + UMLUFT GRILLHEIZSTAB UNTERHITZE + HEIZELEMENT MIT UMLUFT HEIZELEMENT MIT UMLUFT + UMLUFT AUFTAUEN SCHALTER DER BRENNER DES KOCHFELDS Zum Zünden der Flamme müssen Sie den Schalter niederdrücken und entgegen dem Uhrzeige
Anleitungen für den Benutzer TEMPERATURWAHLSCHALTER RECHTER BACKOFEN Die Gartemperatur stellen Sie ein, indem Sie den Temperaturwahlschalter im Uhrzeigersinn auf eine Temperatur zwischen 50°C und 280°C ( ) drehen. Das Aufleuchten der Kontrolllampe signalisiert, dass der Backofen aufheizt. Die Kontrolllampe erlischt, wenn die eingestellte Temperatur erreicht wurde. Das regelmäßige Aufleuchten und Erlöschen der Kontrolllampe zeigt an, dass die Temperatur im Backofen auf dem eingestellten Wert gehalten wird.
Anleitungen für den Benutzer 5.2 Elektronische Analoguhr LISTE DER FUNKTIONEN TASTE KURZZEITWECKER TASTE ABSCHALTAUTOMATIK EINSTELLEN DER UHRZEIT UND RESET TASTE ZUM HERABSETZEN DES WERTS TASTE ZUM HERAUFSETZEN DES WERTS 5.2.1 Einstellen der Uhrzeit Wenn der Backofen zum ersten Mal in Betrieb genommen wird oder nach einem Stromausfall, blinkt das Display mit einer regelmäßigen Frequenz.
Anleitungen für den Benutzer 5.2.2 Kurzzeitwecker - - - - Diese Funktion unterbricht nicht den Garvorgang, sondern schaltet nur den Signalgeber ein. Drückt man die Taste , leuchtet das Display auf (siehe Abbildung 1) Drücken Sie nun innerhalb von 6 bis 7 oder Bei jeder Sekunden die Taste Betätigung schaltet sich ein äußeres Segment ein bzw. aus, das 1 Minute Garzeit entspricht. (In Abbildung 2 sind 10 Minuten Garzeit dargestellt).
Anleitungen für den Benutzer 5.2.3 Programmierung Garzeit: Durch Drücken der 2. Taste können Sie die Dauer des Garvorgangs einstellen. Vor dem Einstellen müssen Sie den Temperaturwahlschalter auf die gewünschte Temperatur und den Funktionenwahlschalter in eine beliebige Schaltstellung drehen. Die Garzeit können Sie wie folgt einstellen: Halten Sie die Taste ein bis zwei Sekunden gedrückt. Der Zeiger springt dann auf Position 12 (Abb. 1).
Anleitungen für den Benutzer Beginn des Garvorgangs: Neben der Dauer des Garvorgangs kann man auch die Uhrzeit des Beginns des Garvorgangs einstellen (mit einer maximalen Verzögerung von 12 Stunden gegenüber der aktuellen Uhrzeit). Die Uhrzeit von Anfang/Ende des Garvorgangs stellen Sie wie folgt ein. Stellen Sie die Garzeit wie im vorigen Abschnitt beschrieben ein.
Anleitungen für den Benutzer 5.2.4 Funktion „DEMO“ Bei den mit analoger / digitaler Programmiervorrichtung ausgestatteten Modellen ist eine „DEMO“-Funktion vorgesehen, die die Widerstände deaktiviert und die andere Funktionen beibehält. Zu deren Aktivierung ist es ausreichend, nacheinander die Tasten , , und zu betätigen und ca. 3/4 Sekunden lang gedrückt zu halten. Eine akustische Bestätigungsmeldung weist den Benutzer darauf hin, dass die Funktion aktiviert ist.
Anleitungen für den Benutzer 6. GEBRAUCH DES KOCHFELDS 6.1 Einschalten der Brenner des Kochfelds Vergewissern Sie sich, bevor Sie die Brenner des Kochfelds einschalten, dass die Flammenkränze mit den zugehörigen Brennerdeckeln richtig in ihren Sitzen angeordnet sind. Achten Sie darauf, dass sich die Zündkerzen und die Thermoelemente in den Löchern A der Flammenkränze befinden. Der beiliegende Rost B muss für „Wok“-Pfannen (chinesische Pfannen) verwendet werden.
Anleitungen für den Benutzer 6.2 Praktische Ratschläge zum Gebrauch der Brenner des Kochfelds Um einen optimalen Wirkungsgrad der Brenner bei zugleich minimalen Gasverbrauch zu gewährleisten, sollten Sie folgendes beachten: Verwenden Sie Töpfe, deren Größe den Brennern angemessen ist, damit die Flamme nicht über ihren Rand hinaus brennt (siehe den Abschnitt „6.3 Topfdurchmesser“). Außerdem sollten die Töpfe über Deckel verfügen.
Anleitungen für den Benutzer 7. 7.1 GEBRAUCH DER BACKÖFEN Sicherheitshinweise und allgemeine Ratschläge 5 cm Der Backofen sollte vor dem ersten Gebrauch so lange mit der maximalen Temperatur (220-250°C) eingeschaltet gelassen werden, bis die eventuellen öligen Rückstände des Herstellungsprozesses vollständig verbrannt sind. So vermeiden Sie eine Geruchsübertragung auf die Speisen.
Anleitungen für den Benutzer 7.4 Stauraum Im unteren Bereich des Herds, unter den Backöfen, befindet sich der Stauraum. Zum Öffnen muss man an der Oberkante seiner Blende ziehen. Keinesfalls entzündliche Materialien wie Lumpen, Papier o.ä. hierin aufbewahren, sondern ggf. nur das Zubehör aus Metall des Geräts. Achtung: Während des Betriebs der Backöfen kann die untere Innenfläche des Stauraums sehr heiß werden.
Anleitungen für den Benutzer 8. GEBRAUCH DER FUNKTION „PIZZA“ Dieses Gerät verfügt über eine spezielle Funktion für das Pizzabacken. auf dem Für diese Funktion befindet sich das Symbol Funktionenwahlschalter. Wenn Sie eine Pizza zubereiten wollen, befolgen Sie bitte die nachstehenden Anweisungen. und den Schalten Sie den Funktionenwahlschalter auf das Symbol . Temperaturwahlschalter auf das Symbol Heizen Sie den Backofen in diesem Zustand vor, bis die Thermostatkontrolllampe erlischt.
Anleitungen für den Benutzer 8.2 Sicherheitshinweise • • • • • • • Die Garzeit darf bei der Verwendung des Grills 60 Minuten nicht überschreiten. Bei Verwendung der Beheizungsarten Grill und Grill + Drehspieß muss die Backofentür geschlossen sein. Um eine Überhitzung beim Gebrauch des Backofens oder des Grills zu verhindern, muss der Glasdeckel des Geräts stets geöffnet bleiben. Während des Betriebs des Grills und danach können die zugänglichen Teile sehr heiß sein.
Anleitungen für den Benutzer 9. VERFÜGBARES ZUBEHÖR Die Backöfen verfügen über Einschubgitter mit 4 Einsatzebenen unterschiedlicher Höhe für Bleche und Roste. Backofenrost: Zum Garen von Speisen in Tellern, kleinen Kuchen, Braten oder Speisen, die nur leicht gegrillt werden müssen. Rost für Fettpfanne: Er wird über einem Blech angeordnet, um Speisen zu garen, die tropfen können. Fettpfanne: Zum Auffangen des Fetts von Speisen, die sich auf dem darüber befindlichen Rost befinden.
Anleitungen für den Benutzer Pizzaplatte: Speziell zum Pizzabacken konzipiert. Sie muss nach den Anweisungen in Abschnitt „8.4 Gebrauch der Funktion Pizza“ verwendet werden. Sonderzubehör Den unteren Sockel und das Katalyse-Set für die Backöfen erhalten Sie bei unseren Kundendienstzentren. Vor Gebrauch des Sonderzubehörs lesen Sie bitte die beiliegenden Gebrauchsanleitungen aufmerksam durch.
Anleitungen für den Benutzer 10. PRAKTISCHE RATSCHLÄGE ZUM BACKEN/BRATEN Es empfiehlt sich stets, den Backofen mit Umluft bei einer Temperatur, die um 30/40°C höher ist als die Gartemperatur, vorzuheizen. Auf diese Weise können die Garzeit und der Energieverbrauch beträchtlich reduziert werden und außerdem wird der Garvorgang verbessert. Die Backofentür muss beim Backen/Braten geschlossen sein. 10.
Anleitungen für den Benutzer 10.2 Backen/Braten mit Umluft (linker Backofen) FUNKTIONENWAHLSCHALTER TEMPERATURWAHLSCHALTER WUNSCH ZWISCHEN 50°C UND 250°C NACH Diese Beheizungsart eignet sich zum Backen/Braten auf mehreren Einsatzebenen auch von Speisen unterschiedlicher Art (Fisch, Fleisch usw.), da es zu keiner Geruchs- und Geschmacksübertragung kommt. Die Luftzirkulation im Backofen gewährleistet die einheitliche Verteilung der Wärme. Das Vorheizen ist nicht erforderlich.
Anleitungen für den Benutzer 10.4 Grillen mit Umluft (linker / rechter Backofen) FUNKTIONENWAHLSCHALTER TEMPERATURWAHLSCHALTER 50°C UND 250°C ZWISCHEN TEMPERATURWAHLSCHALTER 50°C UND 280°C ( ) ZWISCHEN Diese Funktion garantiert eine einheitliche Verteilung der Wärme im Backofen und eine tiefere Durchdringung des Grillguts. Das Grillgut wird so außen leicht gebräunt und bleibt innen dennoch zart.
Anleitungen für den Benutzer 10.6 Grillen mit dem Drehspieß (linker Backofen) FUNKTIONENWAHLSCHALTER TEMPERATURWAHLSCHALTER WUNSCH ZWISCHEN 50°C UND 200°C NACH Für Grillgut kleiner Größe zu empfehlen. Das Grillgut auf den Spieß des Drehspießes stecken und die Schrauben A der Gabeln festziehen. Den Drehspießrahmen B in die dritte Einsatzebene von unten einsetzen. Den Griff D entfernen und den Spieß so anordnen, dass die Rolle E auf dem Drehspießrahmen B sitzt.
Anleitungen für den Benutzer 10.7 Tabellen der Garzeiten und Temperaturen Die Garzeiten - insbesondere die von Fleisch - sind abhängig von der Größe und der Qualität der Speisen und auch vom persönlichen Geschmack.
Anleitungen für den Benutzer BACKEN/BRATEN MIT UMLUFT GERICHTE LASAGNE NUDELAUFLAUF REIS NACH KREOLISCHER ART FLEISCH KALBSBRATEN SCHWEINEBRATEN RINDERBRATEN RINDERFILET HAMMELBRATEN ROASTBEEF BRATHÄHNCHEN ENTENBRATEN TRUTHAHNBRATEN KANINCHENBRATEN HASENBRATEN TAUBENBRATEN FISCH PIZZA KUCHEN/TORTEN KRINGEL OBSTTORTE BISKUIT HEFEGEBÄCK STRUDEL LÖFFELBISKUITPUDDING BROT TOAST EINSATZEBENE VON UNTEN TEMPERATUR (°C) ZEIT IN MINUTEN 2 2 2 190 - 210 190 - 210 190 - 220 20 - 25 25 - 30 20 - 25 2 2 2 2 2 2
Anleitungen für den Benutzer 11. REINIGUNG UND PFLEGE Reinigen Sie den Innenraum des Backofens nicht Dampfstrahler. mit einem 11.1 Reinigen des Edelstahls Damit die Edelstahlflächen in einem perfekten Zustand bleiben, sollten Sie sie regelmäßig nach dem Gebrauch reinigen. Selbstverständlich sollten Sie das Gerät vorher abkühlen lassen. 11.1.
Anleitungen für den Benutzer 11.2 Reinigung der Komponenten des Kochfelds Vor jedem Eingriff, der den Zugang zu spannungführenden Teilen erfordert, muss das Gerät vom Stromnetz getrennt werden. 11.2.1 Barbecue-Grillrost Lassen Sie den Grillrost abkühlen und heben Sie ihn dann wie in Abbildung gezeigt vorne an, um ihn herauszunehmen. Achten Sie darauf, dass Sie nicht die Flüssigkeit, die sich in den Rinnen auf den Seiten angesammelt hat, verschütten.
Anleitungen für den Benutzer 11.2.4 Brennerdeckel, Flammenkränze und Brenner Die Brennerdeckel und Flammenkränze können entfernt werden, um die Reinigung zu erleichtern. Waschen Sie sie in warmem Wasser mit einem nicht scheuernden Reiniger. Entfernen Sie hierbei sorgfältig alle Verkrustungen und warten Sie dann ab, bis sie wieder vollkommen trocken sind. Setzen Sie dann die Brennerdeckel wieder auf die zugehörigen Flammenkränze.
Anleitungen für den Benutzer 11.3 Reinigung der Backöfen (ohne Katalyse-Set) Damit die Backöfen in einem perfekten Zustand bleiben, sollten Sie sie regelmäßig nach dem Gebrauch reinigen. Selbstverständlich sollten Sie sie vorher abkühlen lassen. Nehmen Sie alle herausnehmbaren Teile heraus. Sie die Einschubgitter vorn anheben und aus dem hinteren Loch ziehen. • Die Backroste und die Einschubgitter mit warmem Wasser und einem nicht scheuernden Reiniger reinigen, dann nachspülen und trocknen. 11.3.
Anleitungen für den Benutzer 11.3.4 Ausbau des Katalyse-Sets Alle Zubehörteile aus dem Backofen nehmen und dann in der folgenden Weise verfahren: 1. 2. 3. 4. Entfernen Sie die Einschubgitter (Abb. 1). Ziehen Sie die Seitenbleche „F“ und „G“ heraus (Abb. 2). Schrauben Sie den Gewindering „C“ aus und nehmen Sie dann das hintere Blech „A“ heraus (Abb. 2). Bauen Sie die Bleche wieder in ihre ursprüngliche Position ein. 1) 2) 11.4 Türverglasung Es empfiehlt sich darauf zu achten, dass sie stets sauber ist.
Anleitungen für den Benutzer 11.5 Reinigung des Bodens (rechter Backofen) Zum Reinigen des Bodens des Backofens die folgenden Arbeitsschritte bei kaltem Backofen ausführen. 1) 2) Zuerst die Pizzaplatte und dann ihren Sockel, an dem sie befestigt ist, herausnehmen (Abb. 1). Den Sockel müssen Sie hierzu einige Millimeter anheben und dann nach außen ziehen. Heben Sie dann das Ende des Heizelements auf der Seite der Backofentür an, damit Sie den Boden reinigen können.
Anleitungen für den Benutzer • • • Der feuchte Stein darf erst 8 Stunden nach der Reinigung wieder verwendet werden. Mit der Zeit können sich Äderungen auf der Oberfläche bilden. Hierfür ist nur die normale Ausdehnung der Beschichtung des Steins durch die hohen Temperaturen verantwortlich.
Anleitungen für den Benutzer 12. INSTANDSETZUNG Ab und zu müssen bei den Backöfen einige Teile repariert oder Verschleißteile wie Dichtung oder Lampe ersetzt werden. Nachstehend finden Sie die detaillierten Anweisungen für jeden dieser Eingriffe. Vor jedem Eingriff, der den Zugang zu spannungführenden Teilen erfordert, muss das Gerät vom Stromnetz getrennt werden. 12.
Anleitungen für den Benutzer 12.2 Ausbau der Gerätetür Die Tür vollständig öffnen und die Zapfen (beiliegend) von der Innenseite her in die Löcher einsetzen. Die Tür um rund 45° schließen, anheben und aus ihrem Sitz ziehen. Zum Wiedereinbauen die Scharniere in die hierfür vorgesehenen Nuten einführen, dann die Tür nach unten gleiten lassen, bis sie aufsitzt, und schließlich die Zapfen herausziehen. 12.
