User manual

Utilisation
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Fonction Mijoter
1. Allumez la couronne intérieure du brûleur
double.
2. Réglez la flamme au minimum.
3. Laissez la couronne extérieure éteinte.
Positionnement correct des couronnes de
répartition des flammes et chapeaux de
brûleurs
Avant d’allumer les brûleurs de la table,
s’assurer que les couronnes de répartition
des flammes soient bien en place dans leurs
logements avec leurs chapeaux de
brûleurs. Assurez-vous que les trous 1 des
couronnes de répartition des flammes sont
alignés avec les thermocouples 2 et les
allumeurs 3.
Conseils pratiques pour l’utilisation de la
table de cuisson
Pour assurer un rendement optimal des
brûleurs et une consommation de gaz
minimale, il faut utiliser des casseroles
munies d’un couvercle et proportionnées au
brûleur, de façon à éviter que la flamme ne
vienne au contact des parois. Au moment
de l’ébullition, réduire la flamme pour
empêcher que le liquide ne déborde.
Batterie de cuisine
Les batteries de cuisine doivent idéalement
avoir une base plate, des bords droits, un
couvercle serré et une épaisseur moyenne
à lourde.
Les finitions rugueuses des batteries de
cuisine peuvent égratigner la surface de
cuisson. L’aluminium et le cuivre peuvent être
utilisés comme matériels de base dans la
fabrication de batterie de cuisine. Toutefois,
lorsqu’ils sont utilisés comme base, ils
peuvent laisser des marques permanentes
sur la surface de cuisson ou les grilles.
Les propriétés des batteries de cuisine sont
un facteur dans la rapidité et l’égalité de la
distribution de la chaleur, ce qui peut
affecter les résultats de cuisson. Une finition
antiadhérente a les mêmes caractéristiques
que son matériel de base. Par exemple, une
finition antiadhérente sur une batterie de
cuisine en aluminium adoptera les
propriétés de l’aluminium.
Cette fonction est extrêmement
utile pour faire fondre du beurre,
du chocolat et des aliments
similaires, ainsi que pour faire
mijoter de petites quantités de
nourriture.
Si la couronne extérieure s’allume
à pleine puissance, réduisez la
couronne intérieure à moins de la
moitié de sa puissance.
Diamètres des batteries de cuisine :
• AUX : 12 à 14 cm.
• SR : 16 à 24 cm.
• UR : 18 à 26 cm.
• DUAL : 18 à 28 cm.