User manual

Uso
86
Función Simmer (cocción a fuego lento)
1. Encienda la corona interior del
quemador DUAL.
2. Ponga la llama al mínimo.
3. Deje apagada la corona exterior.
Posicionamiento correcto de los
difusores de llama y de las tapas de los
quemadores
Antes de encender los quemadores de la
placa de cocción, verifique que los
difusores de llama estén correctamente
colocados en sus asientos con las tapas
correspondientes. Tenga cuidado que los
agujeros de los difusores de llama de los
quemadores 1 correspondan con los
termopares 2 y las bujías 3.
Consejos prácticos para el uso de la
placa de cocción
Para obtener un mejor rendimiento de los
quemadores y un consumo mínimo de gas,
se recomienda el uso de sartenes y ollas
provistas de tapa y de tamaño
proporcional al quemador para evitar que
la llama roce los lados. Al producirse la
ebullición, reduzca la llama lo suficiente
para impedir que el líquido rebose.
Recipientes de cocina
Los recipientes ideales deben tener un
fondo plano, lados rectos, una tapa que se
ajuste perfectamente a su diámetro y un
espesor de medio a pesado.
Los recipientes de cocina con acabados
ásperos pueden rayar la placa de cocción.
El aluminio y el cobre pueden emplearse
como material principal o de base en los
recipientes de cocina. Sin embargo, al ser
usados como base pueden dejar marcas
permanentes en la placa de cocción o en
las rejillas.
Las propiedades de los recipientes de
cocina son un factor que repercute en la
rapidez y uniformidad con que se distribuye
el calor, lo cual afecta a los resultados de
cocción. Un acabado antiadherente tiene
las mismas características que su material de
base. Por ejemplo, el acabado
antiadherente de un recipiente de aluminio
tendrá las propiedades del aluminio.
Esta función es muy adecuada
para derretir alimentos como
mantequilla, chocolate o similares
y para la continuación de la
cocción de pequeñas cantidades
de alimentos.
Si enciende al máximo la corona
exterior, configure la corona
interior al menos a la mitad de la
potencia.
Diámetros de los recipientes de
cocción:
• AUX: 12 - 14 cm.
• SR: 16 - 24 cm.
• UR: 18 - 26 cm.
• DUAL: 18 - 28 cm.