User manual

18 19
SV
RECEPT
Kaepunch
Ingredienser (för 6 personer):
½ liter varmt kae
½ liter vitt portvin
½ liter rom
100 g kanderat rörsocker
Gör så här: Häll ned kaet i en kastrull och tillägg rom och
portvin. Värm blandningen till kokpunkt. Lägg i det kanderade
rörsockret lite i taget och smaka dig fram tills drycken är lagom
söt. När sockret har lösts upp serveras drycken i traditionella
glas med låg fot.
Kejsarens kae
Ingredienser (för 3 personer):
3 koppar espresso
3 äggulor
3 tsk socker
3 dl mjölk
2 små glas (snaps/likörglas) brandy
Gör så här: Vispa äggulorna tillsammans med socker och brandy
Tillsätt den varma mjölken och det varma kaet.
RÅD: Skumma mjölken något och häll i försiktigt på slutet.
Perfekt att servera till chokladtårta.
Danskt kae
Ingredienser:
6 ägg
Rivet skal av en citron
100 g socker
¾ liter kallt starkt kae
1 stort glas brandy
Gör så här: Vispa äggen och citronskalet. Lägg i sockret lite i ta-
get och vispa tills smeten blir pösig. Lägg försiktigt i kae och
brandy under omrörning. Servera i tekoppar eller i runda glas
som varit i frysen.
Irish coee
Ingredienser (för 3 personer):
2 msk socker
1 msk vatten
9 tsk vispgrädde
6 msk irländsk whisky
4 koppar varmt kae
Gör så här: Koka upp vatten och socker och låt koka i en minut.
Lägg sedan i whisky och det varma kaet.
Blanda och häll upp i glas med fot. Häll försiktigt ned grädden i
kaedrycken (3 tsk grädde per glas).
RÅD: Grädden kan vispas något så att den yter i kaedrycken.
Det går även bra att tillsätta Grand Marnier eller Calvados.
Kaesorbet
Ingredienser (för 4 personer):
200 g strösocker
2 dl espressokae
Gör så här: Lös upp sockret i ½ liter vatten och låt det koka på låg
värme i några minuter så att det tjocknar. Låt det kallna och häll
sedan ned kaet. När ingredienserna har blandats noggrant ska
du sila blandningen. Ställ i frysen tills den får kornig konsistens.
Shakerato - Italiensk coee-shake
Ingredienser:
4 koppar espresso
4 tsk socker
12 st isbitar
Gör så här: Krossa isbitarna och häll ned dem i det redan sockra-
de kae. Skaka kaeblandningen i en shaker tills konsistensen
är krämig och skummig.
RÅD: Det går även bra att köra i en mixer på låg hastighet och
servera i ute eller i tumblerglas.