User manual

22 23
ΠΡΟΒΛΗΜΑ ΠΙΘΑΝΗ ΑΙΤΙΑ ΛΥΣΗ
Το γάλα έχει μεγάλες φυσαλίδες ή τρέχει με
διακοπές από το σωλήνα παροχής γάλακτος.
ο γάλα δεν είναι αρκετά κρύο ή δεν είναι μερι-
κώς αποβουτυρωμένο.
Ο διακόπτης του εξαρτήματος γάλακτος δεν
είναι καλά ρυθμισμένος.
Το καπάκι του δοχείου γάλακτος είναι βρώμι-
κο.
Χρησιμοποιείτε κατά προτίμηση πλήρως ή με-
ρικώς αποβουτυρωμένο γάλα, σε θερμοκρασία
ψυγείου (περίπου 5°C). Εάν το αποτέλεσμα δεν
είναι ικανοποιητικό, δοκιμάστε με άλλη μάρκα
γάλακτος.
Μετακινήστε ελαφρά το διακόπτη προς την
ένδειξη “CAFFELATTE” (βλ. παρ. “Προετοιμασία
του cappuccino”).
Καθαρίσετε το καπάκι του δοχείου γάλακτος
σύμφωνα με τις οδηγίες της παρ. “Καθαρισμός
του δοχείου γάλακτος”.
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Ποντ ε καφέ
Υλικά (για 6 άτομα):
1/2 λίτρο ζεστός καφές
1/2 λίτρο λευκό porto
1/2 λίτρο ρούμι
100 γραμ. κρυσταλλική ζάχαρη
Προετοιμασία: Αδειάζετε τον καφέ σε μια κατσαρόλα, προσθέτε-
τε το ρούμι και το porto και ζεσταίνετε έως ότου βράσει. Ρίχνετε
τη ζάχαρη σιγά-σιγά δοκιμάζοντας έως ότου γλυκάνει αρκετά το
μείγμα. Αφού λιώσει η ζάχαρη σερβίρετε σε κλασικά ποτήρια με
κοντό κολονάκι.
Καφέ του αυτοκράτορα
Υλικά (για 3 άτομα):
3 καφέδες espresso
3 κρόκοι αβγών
3 κουταλάκια τσαγιού ζάχαρη
0,3 λίτρα γάλα
2 ποτηράκια μπράντι
Προετοιμασία: Χτυπάτε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το μπρά-
ντι. Προσθέτετε το ζεστό γάλα και το ζεστό καφέ.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ: χρησιμοποιήστε ελαφρώς φουσκωμένο γάλα και
προσθέστε το αργά τελευταίο. Εξαιρετικό ως συνοδευτικό με
κέικ σοκολάτας.
ανέζικο καφέ
Υλικά:
6 αβγά
τριμμένη λεμονόφλουδα
100 γραμ. ζάχαρη
3/4 του λίτρου δυνατός κρύος καφές
1 μεγάλο ποτήρι μπράντι
Προετοιμασία: Χτυπάτε τα αβγά και τη λεμονόφλουδα και προ-
σθέτετε σιγά-σιγά τη ζάχαρη έως ότου σχηματιστεί ένα αφρώδες
μείγμα. Προσθέτετε αργά τον καφέ και το μπράντι ανακατεύο-
ντας συνεχώς. Σερβίρετε σε φλιτζάνια τσαγιού ή σε παγωμένα
ποτήρια balloon.
Irish cofee
Υλικά (για 3 άτομα):
2 κουταλιές ζάχαρη
1 κουταλιά νερό
9 κουταλάκια τσαγιού κρέμα γάλακτος
6 κουταλιές ιρλανδικό ουίσκι
4 φλιτζάνια ζεστός καφές
Προετοιμασία: Βράζετε το νερό και τη ζάχαρη περίπου επί ένα
λεπτό και στη συνέχεια προσθέτετε το ουίσκι και το ζεστό καφέ.
Ανακατεύετε και σερβίρετε σε κολονάτα ποτήρια. Αδειάζετε
αργά την κρέμα γάλακτος στον καφέ (3 κουταλάκια τσαγιού για
κάθε ποτήρι).
ΣΥΜΒΟΥΛΗ: χτυπήστε ελαφρά την κρέμα γάλακτος για να μεί-
νει στην επιφάνεια του καφέ. Μπορείτε να προσθέσετε επίσης
GrandMarnierήCalvados.
Γρανίτα καφέ
Υλικά (για 4 άτομα):
200 γραμ. ζάχαρη
1/5 του λίτρου καφές espresso
Προετοιμασία: Λιώνετε τη ζάχαρη σε 1/2 λίτρο νερό και ετοι-
μάζετε ένα σιρόπι βράζοντας σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά.
Αφήνετε να κρυώσει και προσθέτετε τον καφέ. Αφού ανακατέ-
ψετε καλά, το φιλτράρετε και το βάζετε στην κατάψυξη ανακα-
τεύοντας συχνά έως ότου αποκτήσει κοκκώδη σύσταση.
Καφέ στο σέικερ
Υλικά:
4 καφέδες espresso
4 κουταλάκια τσαγιού ζάχαρη
12 παγάκια
Προετοιμασία: Σπάτε τον πάγο και τον ρίχνετε στον καφέ που
έχετε ήδη ζαχαρώσει.
Χτυπάτε στο σέικερ έως ότου αποκτήσει κρεμώδη και αφρώδη
σύσταση.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ: χτυπάτε στο μίξερ με χαμηλή ταχύτητα και σερβίρε-
τε σε ποτήρια ute ή tumbler.