User manual

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ES
RECETAS
Café al ponche
Ingredientes (para 6 personas)
1/2 l de café caliente
1/2 l de Oporto blanco
1/2 l de ron
100 g de azúcar de caña contado
Preparación: Eche el café en una cacerola, añada el ron y el Opor-
to y caliente hasta que hierva. Añada el azúcar gradualmente,
pruebe para ver si está sucientemente dulce. Cuando el azúcar
se haya disuelto puede servir en vasos tradicionales bajos.
Café del Emperador
Ingredientes (para 3 personas):
3 cafés espresso
3 yemas de huevo
3 cucharaditas de azúcar
3 dl de leche
2 vasitos de brandy
Preparación: Bata las yemas de huevo con el azúcar y el brandy,
Añada la leche caliente y el café caliente.
TRUCO: monte ligeramente la leche y añádala lentamente al
nal. Ideal para tomar con una tarta de chocolate.
Café Danés
Ingredientes:
6 huevos
raspadura de un limón
100 g de azúcar
¾ l de café fuerte, frío
1 vaso grande de brandy
Preparación: Bata los huevos y la raspadura de un limón y aña-
da el azúcar gradualmente hasta obtener una masa espumosa.
Añada lentamente el café y el brandy sin dejar de mezclar. Sirva
en una taza de té o en vasos “Ballon” helados.
Café Irlandés
Ingredientes (para 3 personas):
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de agua
9 cucharaditas de nata para montar
6 cucharadas de Whisky Irlandés
4 tazas de café caliente
Preparación: Hierva el agua y el azúcar durante un minuto apro-
ximadamente, añada el whisky y el café caliente.
Mezcle y vierta en vasos de pie. Vierta lentamente la nata sobre
el café (3 cucharaditas por vaso).
TRUCO: monte ligeramente la nata para que ote en la super-
cie del café. Puede echar también Grand Marnier o Calvados.
Sorbete de café
Ingredientes (para 4 personas):
200 g de azúcar granulado
2 dl de café espresso
Preparación: Disuelva el azúcar en ½ litro de agua y prepare un
almíbar dejando hervir a fuego suave unos minutos; deje enfriar
y añada el café. Cuando esté bien mezclado, ltre y póngalo en
el congelador, mezcle a menudo hasta alcanzar una consistencia
granulosa.
Café granizado
Ingredientes:
4 cafés espresso
4 cucharaditas de azúcar
12 cubitos de hielo
Preparación:
Pique el hielo y añádalo al café azucarado previamente.
Agite en una coctelera hasta obtener una consistencia cremosa
y espumosa.
TRUCO: utilice una batidora para mezclar con velocidad baja y
sirva en una auta o en un vaso recto.