User manual
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ES
RECETAS
Café al ponche
Ingredientes (para 6 personas)
1/2 l de café caliente
1/2 l de Oporto blanco
1/2 l de ron
100 g de azúcar de caña contado
Preparación: Eche el café en una cacerola, añada el ron y el Opor-
to y caliente hasta que hierva. Añada el azúcar gradualmente,
pruebe para ver si está sucientemente dulce. Cuando el azúcar
se haya disuelto puede servir en vasos tradicionales bajos.
Café del Emperador
Ingredientes (para 3 personas):
3 cafés espresso
3 yemas de huevo
3 cucharaditas de azúcar
3 dl de leche
2 vasitos de brandy
Preparación: Bata las yemas de huevo con el azúcar y el brandy,
Añada la leche caliente y el café caliente.
TRUCO: monte ligeramente la leche y añádala lentamente al
nal. Ideal para tomar con una tarta de chocolate.
Café Danés
Ingredientes:
6 huevos
raspadura de un limón
100 g de azúcar
¾ l de café fuerte, frío
1 vaso grande de brandy
Preparación: Bata los huevos y la raspadura de un limón y aña-
da el azúcar gradualmente hasta obtener una masa espumosa.
Añada lentamente el café y el brandy sin dejar de mezclar. Sirva
en una taza de té o en vasos “Ballon” helados.
Café Irlandés
Ingredientes (para 3 personas):
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de agua
9 cucharaditas de nata para montar
6 cucharadas de Whisky Irlandés
4 tazas de café caliente
Preparación: Hierva el agua y el azúcar durante un minuto apro-
ximadamente, añada el whisky y el café caliente.
Mezcle y vierta en vasos de pie. Vierta lentamente la nata sobre
el café (3 cucharaditas por vaso).
TRUCO: monte ligeramente la nata para que ote en la super-
cie del café. Puede echar también Grand Marnier o Calvados.
Sorbete de café
Ingredientes (para 4 personas):
200 g de azúcar granulado
2 dl de café espresso
Preparación: Disuelva el azúcar en ½ litro de agua y prepare un
almíbar dejando hervir a fuego suave unos minutos; deje enfriar
y añada el café. Cuando esté bien mezclado, ltre y póngalo en
el congelador, mezcle a menudo hasta alcanzar una consistencia
granulosa.
Café granizado
Ingredientes:
4 cafés espresso
4 cucharaditas de azúcar
12 cubitos de hielo
Preparación:
Pique el hielo y añádalo al café azucarado previamente.
Agite en una coctelera hasta obtener una consistencia cremosa
y espumosa.
TRUCO: utilice una batidora para mezclar con velocidad baja y
sirva en una auta o en un vaso recto.