User manual

18 19
NO
OPPSKRIFTER
Kae-punsj
Ingredienser for 6 personer
1/2 l varm kae
1/2 l hvit portvin
1/2 l rom
100 g kandisert brunt rørsukker
Tilberedelse: Hell kae i en kjele, tilsett rom og portvin, varm
opp til det koker. Tilsett brunt rørsukker litt av gangen. Blandin-
gen skal ha en forholdsvis søt smak. Når sukkeret er blitt løst
opp kan drikken serves i lave glass.
Keiserens kae
Ingredienser for 3 personer
3 espresso
3 eggeplommer
3 teskjeer sukker
3 dl melk
2 små glass brandy
Tilberedelse: Bland sammen eggeplomme, sukker og brandy.
Tilsett varm melk og kae.
ANBEFALING: visp melken og tilsett til slutt.
Meget godt til sjokoladekae.
Dansk kae
Ingredienser:
6 egg
revet sitronskall
100 g sukker
3/4 l kald sterk kae
1 stort glass brandy
Tilberedelse: Vispe sammen egg og sitronskall, og tilsett sukker
litt av gangen. Resultatet skal være mykt og fyldig. Tilsett kae
og brandy langsomt, rør rundt. Serveres i tekopper eller iskalde
ballongglass.
Irish Coee
Ingredienser for 3 personer
2 teskjeer sukker
1 teskje vann
9 teskjeer krem
6 teskjeer irsk Whiskey
4 kopper varm kae
Tilberedelse: La koke vann og sukker i ett minutt. Tilsett Whiskey
og varm kae.
Bland godt sammen og hell i serveringsglass. Tilsett kremen litt
og litt (3 teskjeer per glass).
ANBEFALING: visp sammen øten slik at den legger seg øverst.
Man kan også bruke Grand Marnier eller Calvados.
Kae-sorbet
Ingredienser for 4 personer
200 g sukker
2 dl espresso
Tilberedelse: Løs opp sukker i 1/2 liter vann og tilbered en sirup
på lav varme. La avkjøle og tilsett deretter kae. Når alt er blan-
det sammen må det ltreres. Legg i fryser og rør om nå og da
inntil konsistensen er kornet.
Shaker Coee
Ingredienser:
4 espresso
4 teskjeer sukker
12 isbiter
Tilberedelse: Hakk opp isen og tilsett sukret kae. Bruk en Sha-
ker slik at resultatet blir så kremet og skummet som mulig.
ANBEFALING: bland sammen med en mixer og server i cham-
pagneglass.