User manual

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IT
RICETTE
Punch al caè
Ingredienti (per 6 persone):
1/2 l di caè caldo
1/2 l di porto bianco
1/2 l di rum
100 g di zucchero di canna candito
Preparazione: Versare il caè in una pentola, aggiungere il rum
e il porto e scaldare il tutto no ad ebollizione. Aggiungere lo
zucchero candito un po’ alla volta, assaggiando nché il com-
posto non risulti sucientemente dolce. Una volta disciolto lo
zucchero, servire nei bicchieri tradizionali a stelo corto.
Caè dell’Imperatore
Ingredienti (per 3 persone):
3 caè espresso
3 tuorli d’uovo
3 cucchiaini da tè di zucchero
3 dl di latte
2 bicchierini di brandy
Preparazione: Sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero e il brandy.
Aggiungere il latte caldo e il caè caldo.
SUGGERIMENTO: montare leggermente il latte e aggiungerlo
lentamente per ultimo.
Ottimo accompagnato da una torta al cioccolato.
Caè Danese
Ingredienti:
6 uova
buccia grattugiata di un limone
100 g di zucchero
3/4 l di caè forte, freddo
1 bicchiere grande di brandy
Preparazione: Sbattere le uova e la buccia di limone, e aggiun-
gere lo zucchero poco alla volta no ad ottenere un composto
spumoso. Aggiungere lentamente il caè e il brandy, conti-
nuando a mescolare. Servire in tazze da tè o bicchieri “ballon”
ghiacciati.
Irish cofee
Ingredienti (per 3 persone):
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio d’acqua
9 cucchiaini da tè di panna da montare
6 cucchiai di whisky irlandese
4 tazze di caè caldo
Preparazione: Bollire l’acqua e lo zucchero per circa un minuto,
quindi aggiungere il whisky e il caè caldo.
Mescolare e versare in dei bicchieri a stelo. Versare lentamente la
panna sul caè (3 cucchiaini da tè per bicchiere).
SUGGERIMENTO: montareleggermentela pannainmodoche
rimanga sulla supercie del caè. Si può aggiungere anche del
GrandMarnierodelCalvados.
Sorbetto al caè
Ingredienti (per 4 persone):
200 g di zucchero semolato
2 dl di caè espresso
Preparazione: Sciogliere lo zucchero in 1/2 litro d’acqua e pre-
parare uno sciroppo facendo bollire a fuoco basso per qualche
minuto; lasciar rareddare quindi aggiungervi il caè. Una volta
ben amalgamato ltrarlo, quindi metterlo in freezer, mescolan-
do spesso no a raggiungere una consistenza granulosa.
Caè shakerato
Ingredienti:
4 caè espresso
4 cucchiaini da tè di zucchero
12 cubetti di ghiaccio
Preparazione: Frantumare il ghiaccio e aggiungerlo al caè già
zuccherato. Agitare in uno shaker no ad ottenere una consi-
stenza cremosa e schiumosa.
SUGGERIMENTI:mescolareinunmixeravelocitàbassaeservire
in ute o in tumbler.