User manual

18 19
CS
RECEPTY
Punch s kávou
Ingredience (pro 6 osob):
1/2 l teplé kávy
1/2 l bílého portského vína
1/2 l rumu
100 g kandidovaného třtinového cukru
Příprava: Nalijte kávu do hrnce, přidejte rum a portské víno a
všechno zahřejte až do bodu varu. Postupně přidávejte kandido-
vaný cukr, až dokud není nápoj dostatečně sladký Když se cukr
rozpustí, servírujte do klasických sklenic s krátkou stopkou.
Císařská káva
Ingredience (pro 3 osoby):
3 kávy espresso
3 vaječné žloutky
3 čajové lžičky cukru
3 dl mléka
2 skleničky brandy
Příprava: Vyšlehejte žloutky s cukrem a brandy. Přidejte teplé
mléko a teplou kávu.
RADA: mléko trochu napěňte a pomalu jej přidávejte jako po-
slední.
Vynikající s čokoládovým dortem.
Dánská káva
Ingredience:
6 vajec
nastrouhaná citronová kůra
100 g cukru
3/4 l silné studené kávy
1 velká sklenice brandy
Příprava: Vyšlehejte vajíčka a citronovou kůru, pomalu přidávej-
te cukr až dokud nezískáte hustější směs. Přidejte pomalu kávu
a brandy za stálého míchání. Servírujte do ledových čajových
šálků anebo balonových sklenic.
Irská káva
Ingredience (pro 3 osoby):
2 lžíce cukru
1 lžíce vody
9 čajových lžiček smetany ke šlehání
6 lžic irské whisky
4 šálky studené kávy
Příprava: Nechte zahřát vodu a cukr asi na jednu minutu, pak
přidejte whisky a studenou kávu.
Zamíchejte a naservírujte do sklenic s vysokou stopkou. Pomalu
nalijte šlehačku na kávu ((3 čajové lžičky na sklenici).
RADA: šlehačku vyšlehejte pomalu, aby se udržela na povrchu
kávy. Můžete přidat likér Grand Marnier anebo Calvados.
Kávový sorbet
Ingredience (pro 4 osoby):
200 g cukru křišťálového cukru
2 dl kávy espresso
Příprava: Rozpusťte cukr v 1/2 litru vody a připravte sirup; ne-
chte jej vřít na malém plameni na několik minut; pak jej nechte
vychladnout a potom přidejte kávu. Když je všechno dobře pro-
mícháno, takto připravenou směs vyltrujte a pak ji dejte do
mrazáku. Směs často promíchejte, abyste dosáhli granulovou
konzistenci.
Káva v šejkru
Ingredience:
4 kávy espresso
4 čajové lžičky cukru
12 kostek ledu
Příprava: Rozdrťte led a přidejte jej do již oslazené kávy. Mí-
chejte v šejkru, až dokud nedosáhnete krémovou a pěnovou
konzistenci.
RADA: míchejte v mixeru při nízké rychlosti a servírujte ve skle-
nicích ute nebo tumbler.