User manual

22 23
PROBLEM MÖJLIG ORSAK ÅTGÄRD
Mjölken har stora bubblor eller skvätter
ut från mjölkröret.
Mjölken var inte tillräckligt kall eller är
inte av rätt sort (använd ej standard-
mjölk).
Mjölkskumningsvisaren är fel inställd.
Mjölkkannans lock är smutsigt.
Använd helst lättmjölk, eller mellan-
mjölk, med kylskåpstemperatur (cirka
5°C). Om du ändå inte är nöjd med resul-
tatet, kan du prova att köpa mjölk från ett
annat mejeri.
Flytta visaren ett litet steg närmare tes-
ten ”CAFFELATTE” (se par. “Hur du gör
cappuccino”).
Rengör mjölkkannans lock enligt be-
skrivningen i paragraf ”Rengöring av
mjölkkannan”.
RECEPT
Kaepunch
Ingredienser (för 6 personer):
½ liter varmt kae
½ liter vitt portvin
½ liter rom
100 g kanderat rörsocker
Gör så här: Häll ned kaet i en kastrull och tillägg rom och
portvin. Värm blandningen till kokpunkt. Lägg i det kanderade
rörsockret lite i taget och smaka dig fram tills drycken är lagom
söt. När sockret har lösts upp serveras drycken i traditionella
glas med låg fot.
Kejsarens kae
Ingredienser (för 3 personer):
3 koppar espresso
3 äggulor
3 tsk socker
3 dl mjölk
2 små glas (snaps/likörglas) brandy
Gör så här: Vispa äggulorna tillsammans med socker och brandy
Tillsätt den varma mjölken och det varma kaet.
RÅD: Skumma mjölken något och häll i försiktigt på slutet.
Perfekt att servera till chokladtårta.
Danskt kae
Ingredienser:
6 ägg
Rivet skal av en citron
100 g socker
¾ liter kallt starkt kae
1 stort glas brandy
Gör så här: Vispa äggen och citronskalet. Lägg i sockret lite i ta-
get och vispa tills smeten blir pösig. Lägg försiktigt i kae och
brandy under omrörning. Servera i tekoppar eller i runda glas
som varit i frysen.
Irish coee
Ingredienser (för 3 personer):
2 msk socker
1 msk vatten
9 tsk vispgrädde
6 msk irländsk whisky
4 koppar varmt kae
Gör så här: Koka upp vatten och socker och låt koka i en minut.
Lägg sedan i whisky och det varma kaet.
Blanda och häll upp i glas med fot. Häll försiktigt ned grädden i
kaedrycken (3 tsk grädde per glas).
RÅD: Grädden kan vispas något så att den yter i kaedrycken.
Det går även bra att tillsätta Grand Marnier eller Calvados.
Kaesorbet
Ingredienser (för 4 personer):
200 g strösocker
2 dl espressokae
Gör så här: Lös upp sockret i ½ liter vatten och låt det koka på låg
värme i några minuter så att det tjocknar. Låt det kallna och häll
sedan ned kaet. När ingredienserna har blandats noggrant ska
du sila blandningen. Ställ i frysen tills den får kornig konsistens.
Shakerato - Italiensk coee-shake
Ingredienser:
4 koppar espresso
4 tsk socker
12 st isbitar
Gör så här: Krossa isbitarna och häll ned dem i det redan sockra-
de kae. Skaka kaeblandningen i en shaker tills konsistensen
är krämig och skummig.
RÅD: Det går även bra att köra i en mixer på låg hastighet och
servera i ute eller i tumblerglas.