User manual

22 23
PROBLEM MULIG ÅRSAG AFHJÆLPNING
Mælken har store bobler eller kommer ud
i sprøjt fra mælkestudsen
Mælken er ikke tilstrækkelig kold eller
det er ikke letmælk.
Mælkeopskummermarkøren er forkert
indstillet.
Mælkebeholderens låg er beskidt.
Anvend køleskabskold (cirka 5°C) helst
skummet- eller letmælk. Hvis resultatet
endnu ikke er som ønsket, kan der prøves
med et andet mærke mælk.
Flyt markøren let hen imod “CAFFELATTE”
(se afsnit “Tilberedning af cappuccino”).
Rengør mælkebeholderens låg, som be-
skrevet i afsnittet “Rengøring af mælke-
beholderen”.
OPSKRIFTER
Kaepunch
Ingredienser (6 personer):
1/2 l varm kae
1/2 l hvid portvin
1/2 l rom
100 g kandiseret rørsukker
Tilberedning: Hæld kaen op i en gryde, tilsæt rom og portvin
og varm det hele op til kogepunktet. Smag til ved at tilsætte det
kandiserede sukker lidt ad gangen, indtil punchen er tilstræk-
keligt sød. Når sukkeret er blevet opløst, serveres punchen i
kortstilkede glas.
Caè dell’Imperatore (Kejserens kae)
Ingredienser (3 personer):
3 kopper espressokae
3 æggeblommer
3 tsk. sukker
3 dl mælk
2 små glas cognac
Tilberedning: Pisk æggeblommerne med sukker og cognac. Til-
sæt den varme mælk og den varme kae.
TIPS: opskum mælken let og tilsæt den langsomt til sidst.
Fremragende sammen med chokoladekage.
Caè Danese (“Dansk” kae)
Ingredienser:
6 æg
revet skal af én citron
100 g sukker
3/4 l kold, stærk kae
1 stort glas cognac
Tilberedning: Pisk æg og citronskal og tilsæt sukkeret gradvist,
indtil blandingen er skummende. Tilsæt langsomt kae og
cognac under stadig omrøring. Serveres i tekopper eller iskolde
ballonglas.
Irish cofee
Ingredienser (3 personer):
2 spsk. sukker
1 spsk. vand
9 tsk. piskeøde
6 spsk. irsk whisky
4 kopper varm kae
Tilberedning: Kog vand og sukker i omkring et minut, tilsæt der-
efter whisky og varm kae.
Bland og hæld i glas på stilk. Hæld langsom øden over kaen
(3 tsk. pr. glas).
TIPS: pisk piskeøden let således, at den bliver liggende oven
på kaen. Der kan også tilsættes Grand Marnier eller Calvados.
Kaesorbet
Ingredienser (4 personer):
200 g melis
2 dl espressokae
Tilberedning: Opløs sukkeret i 1/2 liter vand og tilbered en sirup
ved at koge det ved lav varme i nogle minutter; lad siruppen
køle af og tilsæt kaen. Når det er blandet godt, ltreres kaf-
fesiruppen og sættes i fryser. Der skal røres ofte i den, indtil den
får en grynet konsistens.
Caè shakerato (Iskae)
Ingredienser:
4 kopper espressokae
4 tsk. sukker
12 isterninger
Tilberedning: Knus isen og bland den med den allerede sødede
kae. Shake i en shaker indtil iskaen er cremet og skummende.
TIPS: mix i en mixer ved lav hastighed og servér i øjteglas eller
tumblerglas.