User manual

Uso
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Tabela indicativa das cozeduras com sonda de temperatura (apenas em alguns
modelos)
Tipo e corte de carne Temperatura objetivo (°C)
Novilho
Rosbife: mal passado 50 - 53
Rosbife: médio 55 - 58
Rosbife: bem passado 65 - 70
Entrecosto: mal passado* 50
Entrecosto: médio* 58
Entrecosto: bem passado* 70
Porco
Lombo de porco assado 80 - 85
Pernil 80 - 85
Salsichas** 75 - 80
Vitela
Assado de vitela 75 - 80
Aves de capoeira
Frango inteiro 80 - 85
Peru inteiro 80 - 85
Peru assado (inteiro ou peito) 80 - 85
Borrego
Perna de borrego com osso (mal passado) 65
Perna de borrego com osso (bem passado) 75 - 80
Cozedura a baixa temperatura
Novilho/rosbife: mal passado*** 50 - 54
Novilho/Rosbife: médio*** 55 - 60
* As temperaturas indicadas podem variar consoante a espessura da carne.
** Para enchidos recomenda-se uma função adequada para assar bem o exterior.
*** Aconselhamos que sele a carne numa frigideira de cada lado durante alguns minutos, antes
de colocar no forno.