User manual

Użytkowanie
508
3.8 Porady dotyczące
przygotowywania potraw
Porady ogólne
• Aby uzyskać równomierne pieczenie na
kilku poziomach zastosować jedną z
funkcji z termoobiegiem.
• Zwiększenie temperatury nie skraca
czasu pieczenia (produkt jest mocno
upieczony na zewnątrz i niedopieczony
wewnątrz).
Porady dotyczące przygotowywania
mięsa
• Czas pieczenia zależy od wielkości,
ilości i indywidualnego smaku.
• Podczas przygotowywania pieczeni
używać termometru do mięsa lub
nacisnąć na nie łyżką. Jeżeli jest zwarte
to znaczy, że jest gotowe, w
przeciwnym wypadku potrzebuje
jeszcze kilku minut.
Pieczenie w niskiej temperaturze z
użyciem sondy
• Taki sposób pieczenia jest zalecany w
przypadku delikatnego i chudego
mięsa, którego temperatura wewnętrzna
nie powinna przekraczać 65°C.
Ustawić temperaturę piekarnika w
zakresie od 90° do 100°C. Takie
ustawienie powoduje wydłużenie czasu
pieczenia, ale pozwala zachować
pożądane właściwości potrawy i
uniemożliwia nadmierne zmniejszenie jej
objętości.
• Dla uzyskania lepszego rezultatu przed
rozpoczęciem pieczenia w niskiej
temperaturze należy podsmażyć mięso
na patelni, na dużym ogniu, przez 1 lub
2 minuty z każdej strony.
Porady dotyczące pieczenia z funkcją
Grill i Grill z obiegiem powietrza
• Mięso można grillować wkładając je
zarówno do zimnego piekarnika jak i do
wstępnie nagrzanego, w celu zmiany
rezultatu.
• W funkcji Grill z ob. pow., przed
grillowaniem zaleca się wstępne
nagrzanie piekarnika.
• Należy umieścić produkt na środku
rusztu.
• W funkcji Grilla zaleca się przekręcenia
pokrętła temperatury na najwyższą
wartość, na symbol w celu
zoptymalizowania pieczenia.
• Przed pieczeniem należy przyprawić
produkty. Należy również posmarować
produkt olejem lub płynnym masłem.
• Do gromadzenia płynów
produkowanych podczas grillowania
używać blachy na pierwszym dolnym
poziomie.
Porady dotyczące przygotowywania
ciast i ciastek
• Najlepiej używać ciemnych metalowych
foremek: lepiej pochłaniają ciepło.
• Temperatura i czas trwania pieczenia
zależą od jakości i konsystencji
surowego ciasta.
• Aby sprawdzić, czy ciasto jest
upieczone w środku: po zakończeniu
pieczenia wbić wykałaczkę w jego
najwyższy punkt. Jeżeli ciasto nie
przykleja się do wykałaczki to znaczy,
że jest ono upieczone.