User manual

Uso
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Tabella indicativa delle cotture con sonda di temperatura
Tipo e taglio di carne
Temperatura
obiettivo (°C)
Manzo
Roast beef: al sangue 50 - 53
Roast beef: media 55 - 58
Roast beef: ben cotto 65 - 70
Costata: al sangue* 50
Costata: media* 58
Costata: ben cotto* 70
Maiale
Arrosto di lonza 80 - 85
Spalla 80 - 85
Salsiccie** 75 - 80
Vitello
Arrosto di vitello 75 - 80
Pollame
Pollo intero 80 - 85
Tacchino intero 80 - 85
Arrosto di tacchino (intero o petto) 80 - 85
Agnello
Cosciotto di agnello con osso (al sangue) 65
Cosciotto di agnello con osso (ben cotto) 75 - 80
Cottura a bassa temperatura
Manzo/roastbeef: al sangue*** 50 - 54
Manzo/roastbeef: media*** 55 - 60
* Le temperature indicate possono variare a seconda dello spessore del filetto.
** Per alimenti insaccati si raccomanda una funzione adatta per avere una buona grigliatura esterna.
*** Si consiglia di rosolare la carne in padella su ogni lato per qualche minuto, prima di infornare.