User manual

Käyttö
146
Lämpötila-anturikypsennyksen viitetaulukko
Lihan tyyppi ja koko
Lämpötila
kohdearvo (°C)
Nauta
Paahtopaisti: raaka 50 - 53
Paahtopaisti: puolikypsä 55 - 58
Paahtopaisti: kypsä 65 - 70
Kylki: raaka* 50
Kylki: puolikypsä* 58
Kylki: kypsä* 70
Sianliha
Selkäpaisti 80 - 85
Lapa 80 - 85
Makkarat** 75 - 80
Vasikka
Vasikanpaisti 75 - 80
Kana
Kokonainen kana 80 - 85
Kalkkuna, kokonainen 80 - 85
Kalkkunapaisti (kokonainen tai rinta) 80 - 85
Karitsa
Karitsan potka, luullinen (raaka) 65
Karitsan potka, luullinen (kypsä) 75 - 80
Kypsennys alhaisessa lämpötilassa
Nauta/paahtopaisti: raaka*** 50 - 54
Nauta/paahtopaisti: puolikypsä*** 55 - 60
* Mainitut lämpötilat saattavat vaihdella lihan paksuuden mukaan.
** Valitse lihavalmisteille sopiva toiminto ulkopinnan hyvää ruskistumista varten.
***
On suositeltavaa ruskistaa lihaa joka puolelta muutaman minuutin ajan ennen sen laittamista uuniin.