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Uso
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IT
Consigli per la cottura di carni
I tempi di cottura, variano a seconda
dello spessore, della qualità del cibo e
dal gusto del consumatore.
Utilizzare un termometro per carni
durante la cottura di arrosti, oppure
semplicemente premere con un
cucchiaio sull’arrosto. Se questo risulta
sodo è pronto, diversamente deve
essere cotto ancora per qualche minuto.
Cottura a bassa temperatura con sonda
• Si consiglia questo tipo di cottura per
carni tenere e magre che non devono
superare i 65°C al cuore. Impostare una
temperatura del forno tra gli 90° e i
100°C. Questo tipo di impostazione
allunga il tempo di cottura, ma preserva
le caratteristiche qualitative dell’alimento
e impedisce una riduzione di volume
eccessiva dello stesso.
Per un miglior risultato, prima di
procedere con la cottura a bassa
temperatura, rosolare la carne a fuoco
vivo in padella per 1 o 2 minuti su ogni
lato.
Consigli per le cotture con Grill
La grigliatura di carni può essere
effettuata sia a forno freddo, sia a forno
preriscaldato se si desidera cambiare
l’effetto della cottura.
Nella funzione Grill ventilato, è
raccomandato il preriscaldamento del
vano cottura prima della grigliatura.
Si raccomanda la disposizione del cibo
al centro della griglia.
Nelle funzioni Grill, si consiglia di
ruotare la manopola temperatura sul
valore più alto per ottimizzare la cottura.
Consigli per la cottura di dolci e biscotti
Utilizzare preferibilmente stampi scuri di
metallo: aiutano ad assorbire meglio il
calore.
La temperatura e la durata di cottura
dipendono dalla qualità e dalla
consistenza dell’impasto.
In caso di cotture su più livelli,
posizionare gli alimenti preferibilmente
sul 2° e 4° ripiano, aumentare il tempo
di cottura di qualche minuto ed utilizzare
solamente funzioni ventilate.
Per verificare se il dolce è cotto
all’interno: al termine della cottura,
infilare uno stuzzicadenti nel punto più
alto di esso. Se la pasta non si attacca
allo stuzzicadenti, il dolce è cotto.
Se il dolce si affloscia quando viene
sfornato, nella successiva cottura
diminuire la temperatura impostata di
circa 10°C selezionando eventualmente
un tempo maggiore di cottura.
I tempi di cottura di meringhe e bignè
variano a seconda della dimensione.