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Uso
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IT
Consigli per la cottura di carni
• I tempi di cottura, variano a seconda
dello spessore, della qualità del cibo e
dal gusto del consumatore.
• Utilizzare un termometro per carni
durante la cottura di arrosti, oppure
semplicemente premere con un
cucchiaio sull’arrosto. Se questo risulta
sodo è pronto, diversamente deve
essere cotto ancora per qualche minuto.
Cottura a bassa temperatura con sonda
• Si consiglia questo tipo di cottura per
carni tenere e magre che non devono
superare i 65°C al cuore. Impostare una
temperatura del forno tra gli 90° e i
100°C. Questo tipo di impostazione
allunga il tempo di cottura, ma preserva
le caratteristiche qualitative dell’alimento
e impedisce una riduzione di volume
eccessiva dello stesso.
• Per un miglior risultato, prima di
procedere con la cottura a bassa
temperatura, rosolare la carne a fuoco
vivo in padella per 1 o 2 minuti su ogni
lato.
Consigli per le cotture con Grill
• La grigliatura di carni può essere
effettuata sia a forno freddo, sia a forno
preriscaldato se si desidera cambiare
l’effetto della cottura.
• Nella funzione Grill ventilato, è
raccomandato il preriscaldamento del
vano cottura prima della grigliatura.
• Si raccomanda la disposizione del cibo
al centro della griglia.
• Nelle funzioni Grill, si consiglia di
ruotare la manopola temperatura sul
valore più alto per ottimizzare la cottura.
Consigli per la cottura di dolci e biscotti
• Utilizzare preferibilmente stampi scuri di
metallo: aiutano ad assorbire meglio il
calore.
• La temperatura e la durata di cottura
dipendono dalla qualità e dalla
consistenza dell’impasto.
• In caso di cotture su più livelli,
posizionare gli alimenti preferibilmente
sul 2° e 4° ripiano, aumentare il tempo
di cottura di qualche minuto ed utilizzare
solamente funzioni ventilate.
• Per verificare se il dolce è cotto
all’interno: al termine della cottura,
infilare uno stuzzicadenti nel punto più
alto di esso. Se la pasta non si attacca
allo stuzzicadenti, il dolce è cotto.
• Se il dolce si affloscia quando viene
sfornato, nella successiva cottura
diminuire la temperatura impostata di
circa 10°C selezionando eventualmente
un tempo maggiore di cottura.
• I tempi di cottura di meringhe e bignè
variano a seconda della dimensione.