User manual

Anvendelse
87
DA
Råd om tilberedning af kød
• Tilberedningstiden varierer afhængigt af
tykkelsen, af madens kvalitet og af
personlig smag.
• Brug et stegetermometer ved
tilberedning af stege, eller tryk ganske let
på stegen med en ske. Hvis den er hård,
er den klar, ellers skal den stege nogle
minutter endnu.
Tilberedning ved lav temperatur med
sonde
• Denne type tilberedning anbefales til
mørt og magert kød, som ikke må
overstige 65 °C i midten. Indstil en
temperatur i ovnen på mellem 90° og
100 °C. Denne type indstilling forlænger
tilberedningstiden, men bibeholder de
kvalitative egenskaber på fødevaren og
hindrer en for stor reduktion af volumen
på denne.
• For et bedre resultat skal man, før man
fortsætter tilberedningen ved lav
temperatur, brune kødet ved kraftig
varme på panden i 1 eller 2 minutter på
hver side.
Råd om tilberedning med grill
• Stegning af kød kan foretages såvel ved
indsættelse i kold ovn som ved forvarmet
ovn, hvis man ønsker at ændre
tilberedningens effekt.
• Ved ventileret grillfunktion anbefales det
at forvarme ovnrummet inden stegningen.
• Det anbefales at placere maden midt på
risten.
• Ved grillfunktioner anbefales det at dreje
temperaturknappen til den højeste værdi
for at optimere tilberedningen.
Råd om tilberedning af kager og
småkager
• Det er bedst at bruge mørke
metalbageforme, da disse opsuger
varmen bedre.
• Temperaturen og
tilberedningsvarigheden afhænger af
dejens kvalitet og konsistens.
• Ved tilberedning på flere riller skal
madvarerne helst placeres på 2. og 4.
rille, tilberedningstiden skal forøges med
nogle minutter, og man skal udelukkende
bruge ventilerede funktioner.
• For at se om kagen er bagt indvendigt:
Stik en tandstik ned i kagens højeste
punkt ved endt tilberedning. Hvis der ikke
sidder dej på tandstikkeren, er kagen
bagt.
• Hvis kagen falder sammen, når den
tages ud af ovnen, skal temperaturen ved
næste bagning sænkes med ca. 10 °C,
og der skal evt. vælges en længere
bagetid.
• Tilberedningstiderne for marengs og
vandbakkelser varierer afhængigt af
dimensionerne.