User manual

26 - USO 914779682/B
Tabella indicativa delle cotture con sonda di temperatura (solo su alcuni
modelli)
Torta di
ricotta
1 TERMO-VENTILATO 2 160 - 170 55 - 60
Tortellini
farciti
1
TURBO/TERMO-
VENTILATO
2 160 20 - 25
Torta
paradiso
1,2 TERMO-VENTILATO 2 160 55 - 60
Bignè 1,2
TURBO/TERMO-
VENTILATO
2 180 80 - 90
Pan di
Spagna
1 TERMO-VENTILATO 2 150 - 160 55 - 60
Torta di riso 1
TURBO/TERMO-
VENTILATO
2 160 55 - 60
Brioches 0,6 TERMO-VENTILATO 2 160 30 - 35
Pietanze
Peso
(Kg)
Funzione Ripiano
Temp.
(°C)
Tempo
(minuti)
I tempi indicati in tabella non comprendono i tempi di preriscaldamento e sono indicativi.
Tipo e taglio di carne Temperatura obiettivo (°C)
Manzo
Roast beef: al sangue 50 - 53
Roast beef: media 55 - 58
Roast beef: ben cotto 65 - 70
Costata: al sangue* 50
Costata: media* 58
Costata: ben cotta* 70
Maiale
Arrosto di lonza 80 - 85
Spalla 80 - 85
Salsicce** 75 - 80
Vitello
Arrosto di vitello 75 - 80
Pollame
Pollo intero 80 - 85
Tacchino intero 80 - 85
Arrosto di tacchino (intero o petto) 80 - 85
Agnello
Cosciotto di agnello con osso (al sangue) 65
Cosciotto di agnello con osso (ben cotto) 75 - 80
Cottura a bassa temperatura