Operation Manual

■ 40 │ PT
SHMS 300 C2
Receitas
Trança de pão doce
♦ 500 g de farinha
♦ 60 g de manteiga
♦ 60 g de açúcar
♦ 7 g de sal
♦ 42 g de fermento (1 pacotinho de fermento
fresco)
♦ 200 ml de leite
♦ 1 ovo
♦ 1 gema de ovo
♦ Eventualmente um pouco de açúcar granulado
1) Dissolva o fermento num pouco de leite morno
com açúcar.
2) Assim que o fermento tenha levedado um
pouco, coloque todos os ingredientes na
taça .
3) Amasse bem os ingredientes com o gancho
para amassar 0.
4) Deixe a massa repousar durante aprox.
20 minutos.
5) Forme depois a trança e deixe o bolo levedar
durante mais 30 minutos.
6) Pincele a trança com um pouco de gema de ovo.
NOTA
► Se desejar, pode polvilhar a trança com um
pouco de açúcar granulado.
7) Preaqueça o forno a 200 °C com ar circulante
e deixe a trança cozer aprox. 25 minutos, até
ficar dourada.
Creme de chocolate e Amaretto
♦ 500 ml de natas
♦ 500 ml de mascarpone
♦ 100 g de creme de nogado e avelãs
♦ 5 colheres de sopa de Amaretto
♦ 1-2 colheres de sopa de mel
1) Coloque as natas e o mascarpone na taça 
e misture com as varas para bater ..
2) Adicione o Amaretto, o mel e o creme de
nogado e avelãs aos poucos, e mexa tudo
muito bem.
3) Coloque o creme em taças de vidro de sobre-
mesa e deixe no frigorífico até ser consumido.
Creme de chocolate
♦ 300 g de natas
♦ 200 g de chocolate amargo
1) Ferva as natas.
2) Parta o chocolate e deixe-o derreter nas natas.
3) Deixe a mistura de natas e chocolate arrefecer
no frigorífico, para solidificar.
4) Quando a massa estiver fria e sólida, bata com
as varas para bater ., para que a mistura
fique cremosa.
Antes de servir salpique com algumas lascas de
amêndoa.
NOTA
► Também pode utilizar este creme de chocolate
para o recheio de bolos.