Operation Manual

IT│MT │ 27 ■
SHMS 300 C2
Salsa Aioli
♦ 500 g di maionese
♦ 1 vasetto di panna acida
♦ 50 g di aglio
♦ 2 cucchiaini di senape (semipiccante)
♦ 1 pacchetto di erbe aromatiche miste
(surgelate)
♦ 1 pizzico di zucchero
♦ 1/2 cucchiaino di sale
♦ 1/2 cucchiaino di pepe
1) Sbucciare l'aglio e schiacciarlo con l'apposito
accessorio.
2) Versare la maionese, la panna acida e l'aglio
nella ciotola  e miscelare tutto accuratamente
con le fruste ..
3) Aggiungere man mano la senape, le erbe
aromatiche, lo zucchero, il pepe e il sale
mescolando il tutto.
4) Infine, insaporire ulteriormente la salsa Aioli.
Vinaigrette alle erbe
♦ 3 - 4 di prezzemolo italiano
♦ 3 - 4 foglie di basilico
♦ 1 limone
♦ 1 cucchiaino di senape (semipiccante)
♦ 1 spicchio d'aglio
♦ Sale, pepe
♦ 100 ml di olio d'oliva
♦ Eventualmente 1 pizzico di zucchero
1) Versare le foglie delle erbe aromatiche, il
succo di limone, la senape, l'aglio, il sale e
il pepe in un contenitore alto.
2) Mescolare il tutto con l'asta frullatrice ! e
aggiungere poco alla volta l'olio fino a ottenere
una salsa cremosa.
3) Se lo si desidera, insaporire la vinaigrette con
una presa di zucchero.