Operation Manual

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SHMS 300 C2
Vinaigrette aux fines herbes
♦ 3 - 4 tiges de persil plat
♦ 3 - 4 tiges de basilic
♦ 1 citron
♦ 1 c. à café de moutarde (moyennement forte)
♦ 1 gousse d'ail
♦ Sel, poivre
♦ 100ml d'huile d'olive
♦ évent. 1 pincée de sucre
1) Mettez les feuilles des fines herbes, le jus de
citron, la moutarde, l'ail, le sel et le poivre
dans un récipient haut.
2) Mélangez le tout avec le mixeur plongeant e
et versez l'huile au fur et à mesure jusqu'à ce
que la sauce soit crémeuse.
3) Rectifiez la vinaigrette si nécessaire avec une
pincée de sucre.