Operation Manual

- 23 -
³ Bak de blokjes witbrood bij ca. 150°C (hete-
lucht) op het middelste niveau, tot ze goudbruin
zijn (ca. 15 - 20 minuten).
U kunt ook kruiden- of knoflookboter gebruiken
in plaats van gewone boter. De baktijd is dan
ca. 5 minuten korter.
Gehaktbaguettes
Ingrediënten:
• 2 kleine baguettes
• 250 g gehakt (half-om-half)
• 2 tomaten
• 1 ui (gesnipperd)
• 2 EL tomatenpuree
• 40 g geraspte Parmezaanse kaas
• 4 plakken kaas
• Zout en peper
Bereiding:
³ Snijd de baguettes open en hol ze uit.
³ Meng het gehakt, de tomatenpuree, de ui, de
Parmezaanse kaas, een beetje zout en een
beetje peper door elkaar.
³ Maak van het gehaktmengsel 4 even grote,
zo plat mogelijke schijven en leg die op de
baguettehelften.
³ Snijd de tomaten in plakjes en verdeel ze over
de baguettes.
³ Verdeel de kaas over de baguettes.
³ Leg de baguettes op een bakplaat
8
en bak
ze bij ca. 225°C in de voorverwarmde oven
met boven- en onderwarmte ca. 20 minuten
op het onderste niveau.
U kunt het gehaktmengsel verder op smaak
brengen met basilicum, chilipoeder of andere
kruiden.
Gegratineerde bloemkool
Ingrediënten:
• 1/2 bloemkool (ca. 250 g)
• 3 schijfjes citroen
• 1 EL boter
• 1 grote TL bloem
• 1 EL citroensap
• 1 EL geschaafde amandel
• 2 EL gratinkaas (geraspt)
• Zout, peper, nootmuskaat
Bereiding:
³ Snij de bloemkool in roosjes en was deze.
³ Kook de bloemkool met de citroenschijfjes in
kokend water met zout 8-10 minuten, zodat de
bloemkool beetgaar is. Vang bij het afgieten
ca. 150 ml van het kookwater op.
³ Laat in een pan de boter smelten en bak de
bloem al roerend ca. 1 minuut.
Voeg al roerend het kookwater van de bloem-
kool toe en laat het ca. 2 minuten koken. Als
het bloemmengsel te dik wordt, voegt u beetje
bij beetje nog wat water toe, tot er een romig
mengsel ontstaat. Kruiden met zout, peper en
nootmuskaat.
³ Leg de bloemkool in een ovenschaal (ca. 14 cm
doorsnede) en giet de saus er gelijkmatig over-
heen.
³ Strooi de kaas en de geschaafde amandel
erover.
³ Zet de ovenschaal op een bakplaat
8
.
³ Gratineer de ovenschaal bij ca. 200°C in de
voorverwarmde oven met boven- en onder-
warmte ca. 20 minuten op het onderste niveau.
IB_73486_7_SGB1380B2_LB2.qxd 10.02.2012 13:09 Uhr Seite 23