Operation Manual

59
SFS 110 A1
NL
BE
3) Druk op de toets .. Het groene indicatielampje 0 gaat branden en het
apparaat zuigt de lucht uit de zak. Zodra de lucht is afgezogen, gaat ook
het rode indicatielampje - branden. Het apparaat sealt nu de zak.
4) Wanneer beide indicatielampjes -/0 doven, kunt u het deksel openen
door op de dekselontgrendelingen  te drukken en het apparaatdeksel 
omhoog te kantelen. Neem de vacuüm getrokken en gesealde zak uit het
apparaat.
OPMERKING
► U kunt het vacuüm trekken op elk gewenst moment onderbreken door op
de toets
! te drukken. Het groene indicatielampje 0 dooft dan. Druk
opnieuw op de toets . om het vacuüm trekken voort te zetten. Als het
apparaat al bezig is met sealen en het rode indicatielampje - brandt, kan
het proces met de toets ! worden afgebroken. Het apparaat stopt
dan het sealproces.
TIP - "SOUS-VIDE-GAREN"
► Omdat de meegeleverde folie geschikt is voor temperaturen tussen -20 °C
en +100 °C, kunt u deze gebruiken voor het zogenaamde "sous-vide-garen"
(vacuüm garen).
"Sous-vide" is Frans en betekent "onder vacuüm".
Bij vacuüm garen wordt het te garen product (meestal vis of vlees, maar
ook groenten zijn mogelijk) in een vacuümzak geseald en daarin bij een
matige temperatuur (ca. 50 tot 90 °C) au bain-marie of met stoom gegaard.
Dit heeft als voordeel dat vluchtige smaakstoffen of aroma's tijdens het garen
niet kunnen ontsnappen. Het te garen product droogt niet uit en vitaminen
en aroma's blijven behouden. Kruiden of specerijen die in de vacuümzak
mee worden geseald, geven hun smaak intensiever aan het te garen
product af.