Operating instructions

SEF3 2000 A1

Alimentazione sana

I dietologi consigliano di utilizzare oli e grassi vegetali, che contengono acidi

grassi insaturi (ad es. acido linoleico). Tuttavia, questi oli e grassi perdono le loro

caratteristiche positive più rapidamente rispetto ad altri e quindi devono essere

sostituiti più spesso.

Orientarsi alle seguenti direttive:

■ Sostituire l'olio o il grasso regolarmente. Se si preparano soprattutto patatine

fritte e l'olio o il grasso viene ﬁ

ltrato dopo ogni cottura, è possibile utilizzarlo

per 10-12 volte.

■ Non utilizzare tuttavia l'olio o il grasso per oltre sei mesi. Rispettare inoltre

sempre le indicazioni ripor

tate sulla confezione.

■ In generale, l'olio o il grasso dev'essere utilizzato meno a lungo se si friggono

imenti contenenti proteine, come carne o pesce.

■ Non mescolare olio nuovo con olio usato.

■ Sostituire l'olio o il grasso se si forma schiuma durante il riscaldamento, se

si sviluppano odori o sapori tr

oppo for

ti, se diviene scuro o sviluppa una

consistenza sciropposa.