Operation Manual

34
8.5 Kooktijden eieren
9. Recepten
9.1 Casselerrib met spruitjes en
aardappelen
Ingrediënten:
• 500 g spruitjes, vers
• 500 g aardappels, vers, geschild en in
kwarten gesneden
• 400 g casselerrib, heel stuk
• zout, peper, nootmuskaat
Bereiding:
Totale gaartijd: 45 minuten
1. Spruitjes schoonmaken en in het mandje
3 doen.
2. Aardappels schillen, in kwarten snijden
en in het mandje 2 leggen.
3. Casselerrib in de stoommand 1 leggen
en beginnen met stomen (zie
„6. Bedienen van het apparaat“ op
pagina 27).
4. Na 5 - 10 minuten de stoomoven
openen en de stoommand 2 inzetten.
Doorgaan met stomen.
5. Na 20 minuten sinds het begin van het
stomen de stoomoven openen en de
stoommand 3 inzetten.
6. Doorgaan met stomen tot de tijd
afgelopen is.
7. De aardappels licht zouten.
8. Breng de spruitjes op smaak met zout,
peper en nootmuskaat.
Normaal 1 kopje 40 - 45 min. - 2 kopje water toevoegen
Parboiled rijst 1 kopje 45 - 55 min. - 1,5 kopje water toevoegen
Gemengde langkorrelige en wilde rijst
Normaal 1 kopje 55 - 60 min. - 1,5 kopje water toevoegen
Snelkookrijst 1 kopje 20 - 25 min. - 1,75 kopje water toevoegen
Overige rijst
Instantrijst 1 kopje 12 - 15 min. - 1,5 kopje water toevoegen
Rijstepap
(rijstpudding)
100 g + 30 g
suiker
75 - 80 min. - warme melk in dezelfde hoeveelheid in plaats van
water
Eieren Hoeveelheid Hoeveel-
heid water
Kooktijd Opmerkingen
zacht max. 6 per
stoommand
400 ml 10 - 15 min. - Eieren in de holtes in de bodem van
de stoommanden plaatsen.
- De eieren in de onderste stoomman-
den zijn iets sneller klaar dan die in
de bovenste stoommanden.
hard 20 - 25 min.
Rijst Hoeveel-
heid
Kooktijd Opmerkingen
RP102978 Dampfgarer LB2 Seite 34 Dienstag, 9. September 2014 10:20 10