Operation Manual

SDG 800 B2 31

8. Kooktijden

De in de tabellen aangegeven tijden zijn

richtwaarden. De werkelijke kooktijd hangt

af van:

• grootte en versheid van de

levensmiddelen

• vulhoeveelheid in de stoommanden

• positie van de stoommand (boven of

onder)

• temperatuur van het water (aangegeven

tijden gelden voor koud water, met

warm water wordt de kooktijd iets

korter)

• persoonlijke voorkeuren (beetvast of

zacht).

Aanwijzingen:

• Roer of keer het voedsel af en toe om

met een lange pollepel.

• Zorg ervoor dat alle stukken ongeveer

even groot zijn. Leg kleinere stukken

bovenaan.

• Doe de stoommanden niet te vol met het

gevaar de levensmiddelen te dicht op

elkaar te stouwen of alle gaten te

bedekken. Tussen de stukken en door de

gaten in de bodems van de

stoommanden moet overal stoom

kunnen stromen.

8.1 Kooktijden groenten

• Bereid de groente voor door stronkjes

eraf te snijden en grote groente in even

grote stukken te snijden.

• Bladgroenten moeten zo kort mogelijk

worden gekookt, zodat ze hun kleur niet

verliezen.

• Doe kruiden en zout pas bij de groente

als deze gaar is.

• Diepvriesgroente kan net als verse

groente worden gekookt. Bij sommige

groenten is de kooktijd enkele minuten

langer wanneer ze bevroren zijn.

Groente Hoeveel-

heid

Kooktijd Opmerkingen

Broccoli 400 g 10 - 15 min. - in roosjes verdelen

- bevroren wordt de kooktijd ongeveer 5 min. langer