Recipes

SilverCrest SBB 850 D1

Deutsch - 63

Brezeln

200ml Wasser ¼ TL Speise-Salz

½ TL Zucker 360g Weizenmehl (DE-Type 405)

½ Päckchen Trockenhefe (3,5g)

Bitte beachten Sie: Formen Sie den fertigen Teig zu Brezeln. Bestreichen Sie die Brezeln mit einem

verquirlten Ei und streuen Sie anschliessend grobes Salz darüber (2 EL grobes Salz für 12 Brezeln).

Legen Sie die Brezeln auf ein vorbereitetes Backblech und backen Sie die Brezeln bei 230°C für

15-20 Minuten im Backofen.

Pizzateig (für 2 Pizzen)

300ml Wasser 1 EL Olivenöl

¾ TL Speise-Salz 2 TL Zucker

450g Weizenmehl (DE-Type 405) 1 Päckchen Trockenhefe (7g)

Programm 11: Nudelteig

Eier - Nudelteig

5 Eier (Zimmertemperatur)

250g Weichweizenmehl (DE-Type 405)

250g Hartweizenmehl (DE-Type 1050)

Nudelteig

300ml Wasser

250g Weichweizenmehl (DE-Type 405)

250g Hartweizenmehl (DE-Type 1050)

Programm 12: Joghur

Mit diesem Programm können Sie auf einfache Art Joghurt selbst herstellen.

 Sie benötigen 1,8 Liter H-Milch. Wenn Sie Vollmilch oder Rohmilch verwenden, müssen Sie

diese zuvor kurz aufkochen, um Keime und Bakterien abzutöten. Lassen Sie die Milch

anschließend wieder abkühlen. H-Milch muss nicht zuvor aufgekocht werden. Um ein optimales

Ergebnis zu erreichen, sollte die Milch Zimmertemperatur haben.

 Geben Sie die Milch in die Backform.

 Rühren Sie Joghurt mit lebenden Joghurtkulturen (ca. 100 ml Joghurt auf 1 Liter Milch). Der

Joghurt sollte dabei etwa die gleiche Temperatur (Zimmertemperatur) haben wie die Milch.

Bitte beachten Sie, dass die eingefüllte Gesamtmenge in der Backform maximal 2 Liter

betragen darf. Sonst besteht die Gefahr des Überkochens.

 Starten Sie das Programm 12.