Recipes

SilverCrest SBB 850 D1
Français - 23
La pâte n’est pas pétrie entièrement.
Vérifiez d’abord que le moule et les pales de pétrissage sont insérés correctement. Il est possible
que la pâte soit trop sèche. Ajoutez un peu de liquide, le cas échéant. Avec des préparations
prêtes à l’emploi, il est possible que les quantités du mélange et des ingrédients n’aient pas été
ajustées à la contenance du moule. Réduisez les quantités.
Le pain cuit est trop humide.
Lors de votre prochaine tentative, veillez impérativement à peser précisément les ingrédients. Si
cela ne résout pas le problème, vous pouvez ajouter un peu de farine. L’ajout de farine peut aussi
avoir des effets négatifs sur le résultat.
Est-il possible d’utiliser d’autres recettes ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser d’autres recettes. Le point important est de toujours contrôler les
quantités indiquées et de le cas échéant, de les ajuster. Vous pouvez utiliser les recettes de ce
fascicule pour vous aider. Chacune a été établie pour des pains d’environ 1000 g, 1250 g et
1500 g. Gardez toujours à l’esprit de ne jamais dépasser la quantité d’environ 950g de farine.
Mais avant d’essayer d’autres recettes, nous vous conseillons de pratiquer avec les recettes
existantes.
Des bulles d’air sont visibles à la surface du pain.
Cela peut indiquer que vous avez utilisé trop de levure. La prochaine fois, dosez précisément la
levure. Le cas échéant, il peut être nécessaire de réduire légèrement cette quantité.
Ajout de fruits ou de noix
Dans les programmes, une phase a été prévue exprès pour l’ajout de fruits ou de noix. Vous
reconnaîtrez cette phase au signal sonore accompagné de l’affichage de « ADD » à l’écran de la
machine à pain. Il est judicieux d’ajouter les fruits ou les noix uniquement à ce moment-là. Si ces
ingrédients sont placés dans le moule dès le début, le pétrissage peut les réduire en morceaux.
Le pain n’a pas levé.
Vous n’avez pas mis de levure, ou pas assez, ou la levure utilisée était trop vieille.
Le pain commence par monter, puis retombe.
Dans ce cas, les proportions entre différents ingrédients peuvent être incorrectes. Essayez de
réduire la quantité d’eau, et/ou d’augmenter la quantité de sel, et/ou de réduire la quantité de
levure.