Recipes

SilverCrest SBB 850 D1
Français - 19
Bretzels
200 ml d’eau ¼ CC de sel
½ CC de sucre 360 g de farine de blé (type DE 405)
½ sachet de levure sèche (3,5 g)
À noter : formez des bretzels avec la pâte une fois prête. Badigeonnez les bretzels d’un œuf battu
puis saupoudrez de gros sel (2 CS de gros sel pour 12 bretzels). Placez les bretzels sur une plaque
de cuisson préparée et faites cuire les bretzels au four à 230 °C pendant 15 à 20 minutes.
Pâte à pizza (pour 2 pizzas)
300 ml d’eau 1 CS d’huile d’olive
¾ CC de sel 2 CC de sucre
450 g de farine de blé (type DE 405) 1 sachet de levure sèche (7 g)
Programme 11 : Pâte à nouilles
Pâte à nouilles aux œufs
5 œufs (à température ambiante)
250 g de farine de blé (type DE 405)
250 g de semoule de blé dur (type DE 1050)
Pâte à nouilles
300 ml d’eau
250 g de farine de blé (type DE 405)
250 g de semoule de blé dur (type DE 1050)
Programme 12 : Yaour
t
Avec ce programme, vous pouvez préparer très facilement votre yaourt vous-même.
 Vous aurez besoin de 1,8 litres de lait UHT. Si vous utilisez du lait entier ou du lait cru, vous
devez auparavant le porter brièvement à ébullition pour éliminer les germes et les bactéries.
Puis, laisser refroidir le lait. Le lait UHT ne doit pas être préalablement porté à ébullition. Afin
d’obtenir un résultat optimal, le lait doit être à température ambiante.
 Versez le lait dans le moule.
 Ajoutez du yaourt contenant des ferments vivants (env. 100 ml de yaourt pour 1 litre de lait).
Le yaourt doit être environ à la même température (température ambiante) que le lait.
Veuillez noter que la quantité totale à verser dans le moule ne doit pas dépasser 2 litres.
Sinon, la préparation risque de déborder.
 Démarrez le programme 12.