Operation Manual

8 I Koke n met de accessoires van de Sicomatic® t-plus
Sicomatic• t-plus is bij uitstek geschikt
voor het bereiden van babyvoeding.
8 .1 De aanw i jz i ngen voor het koken opvolgen
Bij het koken met accessoires de aanwijzingen
opvolgen die beschreven staan in
Hoofdstuk 7.
Te allen tijde de veiligheidsvoorschriften
opvolgen, zoals beschreven in
Hoofdstuk2 en
Hoofdstuk 7.
& Altijd voldoende vloeistoffen voor stoom-
wa arschuwing vorming toevoegen.
Op deze manier
kunt u ervoor zorgen dat de pan niet
'droogkookt
'. Zo voorkomt u beschadigingen van de pan
of kookzone.
-> De voorgeschreven vul hoeveelheden in acht nemen:
zie
de tabel bij punt 7.1
8. 2 Koken in inzetstukken met perforaties
(accessoires)
• Groenten
• Vis
• Inkoken
• Centrifuger
en
, Gevoelige voedingsmiddelen
Het koken van groenten:
-> Voor het koken van groenten dient de voorgeschre-
ven vul hoeveelheid v.w.b. de vloeistof, direct
op de
bodem ingegoten
te worden.
Hiermee garandeert u dat stoom ontstaat
en de pan
derhalve niet
'd roogkookt'.
-> Na ar eigen keuze speceri jen, kruiden, enz. voor het
aromatisere n toevoegen.
-> Pla ats het geperforeerde inzetst uk met de schoonge-
maakte groenten in de pan.
Het inzetst
uk zorgt ervoor dat de groenten niet in con-
tact
komt met het water, m aa r op basis van de stoom
gaar wordt.
-> De pan maximaal tot 2/3 vullen.
Op deze manier weet u zeker
dat er voldoende afstand
is tussen het deksel, de drukindicator en het ventiel.
8.3 Koken in inzetstukken zonder perforaties
(accessoires)
, Diepgevroren producten
, Bijgerechten, bijv. rijst
, Centrifugeren (als opvangschaal)
Zie Koken in inzetstukken met perforaties bij Punt 8.2.
8. 4 Koken op de bodem van de pan (vlees)
-> Olie/vet in een open Sicomatic• t-plus verwarmen.
-> Het vlees aan alle kanten aanbraden.
-> Water toevoegen (afhankeli jk van het recept).
H
Grote stukken vlees in stukjes snijden.
U
kunt daardoor de kooktijd verkorten.
23